CHAMPAGNE GRAND CRU BLANC DE BLANCS BRUT "LA CHAPELLE DU CLOS" 2018 - CAZALS

NOTE SENSORIALI:

Al naso si apre su un profilo elegante e maturo, con note di agrumi evoluti, pera, mela gialla e fiori bianchi, accompagnate da una chiara impronta gessosa. Con l’aria emergono sfumature più complesse di pasticceria fine e lievito, che aggiungono profondità. Al palato è equilibrato e strutturato: la bollicina è fine, l’acidità ben integrata e il sorso più rotondo e ampio rispetto alle cuvée più tese della maison. La mineralità resta ben presente ma si fonde con la maturità del frutto, dando un profilo più avvolgente e gastronomico. Il finale è lungo, sapido e leggermente tostato. È uno Champagne che rappresenta bene il dialogo tra terroir e annata, mantenendo identità e precisione ma con una lettura più completa e matura.

CURIOSITÁ:

Il “La Chapelle du Clos” 2018 di Claude Cazals è un Blanc de Blancs Grand Cru di parcella proveniente da Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay più gessoso e verticale della Champagne. Si tratta di una cuvée che esprime in modo molto preciso l’identità del singolo lieu-dit, con un’impostazione che unisce finezza minerale, tensione e maggiore ampiezza data dal millesimo 2018, annata generalmente più matura e generosa.