CHAMPAGNE LE-MESNIL-SUR-OGER GRAND CRU BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT MILLÉSIME 2017 - CAZALS
Abbinamenti, Perfetto con crostacei, pesce alla griglia, tartare di tonno, risotti delicati e formaggi a pasta dura non troppo stagionati.
Alcol, 12,5%
Annata, 2017
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Chardonnay 100%
NOTE SENSORIALI:
Al naso si apre su note di agrumi maturi, mela gialla e fiori bianchi, con una base gessosa ben evidente. Con l’aria emergono sfumature più evolute di crosta di pane, frutta secca e leggera pasticceria. Al palato è strutturato ma sempre teso: la bollicina è fine, l’acidità ben integrata e il sorso più pieno rispetto alle versioni non millesimate. L’Extra Brut mantiene grande pulizia e secchezza, ma con una texture più ampia e avvolgente. Il finale è lungo, salino e leggermente tostato. È uno Champagne che unisce precisione territoriale e complessità evolutiva, mostrando un lato più gastronomico della Côte des Blancs.
CURIOSITÁ:
Il Millésime 2017 Extra Brut di Claude Cazals è un Blanc de Blancs proveniente dal Grand Cru Le Mesnil-sur-Oger, nel cuore della Côte des Blancs, territorio simbolo dello Chardonnay più teso e minerale di Champagne. È una cuvée d’annata che combina la classica impronta gessosa di Mesnil con una maggiore ampiezza e maturità data dal millesimo. L’annata 2017 porta equilibrio e armonia, mantenendo però lo stile verticale e preciso tipico della maison.
Cazals +
La Tenuta Cazals è situata a Mesnil-sur-Oger, nel cuore della prestigiosa Côte des Blancs, patria di grandi Champagne. Fondata da una famiglia appassionata, coltiva esclusivamente Chardonnay, il vitigno simbolo di questa zona. I vigneti si estendono tra Mesnil-sur-Oger e Oger, entrambi village classificati Grand Cru. Il suolo calcareo conferisce mineralità, eleganza e vivacità alle uve. I vini prodotti esprimono tensione, finezza e una struttura che migliora con l'invecchiamento. Gli Champagne Cazals richiedono tempo per rivelare tutta la loro complessità. L’approccio produttivo punta sull’artigianalità e sul rispetto della tradizione. Le cuvée si distinguono per purezza, freschezza e longevità. È una maison di nicchia, apprezzata da intenditori e amanti del terroir. Un perfetto esempio dell’eccellenza della Côte des Blancs.