CHAMPAGNE ROSE BRUT “PRESTIGE” - TAITTINGER
Abbinamenti, Anche come aperitivo, si abbina a torte salate e piatti tipici della cucina vegetariana.
Alcol, 12,5%
Annata, NV
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante colore rosa intenso dai delicati riflessi ramati e un perlage fine, continuo e persistente. Il bouquet è immediatamente seducente, con profumi di lampone, fragolina di bosco, ciliegia e ribes rosso che si fondono con note di melograno, pesca bianca, petali di rosa e leggere sfumature di brioche, pasticceria e mandorla. Al palato è armonioso, fresco e avvolgente. L'attacco è morbido e fruttato, sostenuto da una vibrante acidità che dona slancio e precisione. La struttura è elegante ma mai pesante, con una bollicina cremosa perfettamente integrata e una piacevole componente minerale che accompagna il sorso verso un finale lungo, equilibrato e raffinato, caratterizzato da persistenti richiami di piccoli frutti rossi e agrumi. Lo Champagne Rosé Prestige è oggi una delle cuvée più rappresentative della Maison Taittinger e una delle etichette rosé più apprezzate dagli appassionati per la sua capacità di coniugare immediatezza, complessità e grande versatilità gastronomica.
CURIOSITÁ:
Il Champagne Rosé Brut "Prestige" di Taittinger è una delle cuvée rosé più iconiche della Champagne, un vino che coniuga eleganza, finezza e intensità aromatica in uno stile inconfondibile. Frutto della lunga tradizione della Maison, fondata nel 1734 e oggi tra le più prestigiose realtà familiari della regione, questo Champagne rappresenta una delle interpretazioni più raffinate del rosé d'assemblaggio, dove la precisione tecnica incontra una straordinaria piacevolezza di beva. La filosofia di Taittinger è da sempre orientata alla valorizzazione dello Chardonnay, vitigno simbolo della Maison, che dona eleganza e freschezza alle sue cuvée. Nel Rosé Prestige, questa finezza si unisce alla struttura e alla ricchezza del Pinot Noir, parte del quale viene vinificato in rosso e successivamente assemblato per ottenere il caratteristico colore e l'intensità aromatica che hanno reso questa etichetta celebre in tutto il mondo. La cuvée nasce da un assemblaggio di numerosi cru della Champagne e beneficia di una significativa presenza di vini di riserva, che conferiscono continuità stilistica e maggiore complessità. Dopo la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, il vino affina per diversi anni sui propri lieviti, sviluppando una bollicina finissima e una tessitura cremosa di grande eleganza.
Taittinger +
Taittinger è una tra le più celebri e importanti maison dello Champagne, il cui marchio nacque nel 1932 con l’acquisizione della tenuta da parte di Pierre Taittinger. Pierre, appassionato di gastronomia e dalla bollicine, venne a conoscenza delle terre mentre serviva l’esercito francese come primo ufficiale di cavalleria durante la grande guerra. Si innamorò follemente della proprietà e dei suoi meravigliosi vigneti, al punto che decise di comprarla ed investire tutto se stesso nella produzione di bollicine di qualità. La maison Taittinger dal 2006 è guidata dalla terza generazione, con a capo Pierre-Emmanuel e i suoi figli Clovis e Vitalie, e sorge nei pressi della città di Reims sulle rovine dell’abbazia Saint Nicase, risalente al XIII secolo. La lunga tradizione, l’impegno costante della famiglia, la gloriosa storia del passato e la continua ricerca dell’eccellenza ha portato la Taittinger maison tra le più grandi e storiche Champagne House, consacrandola come un punto di riferimento della regione tramite una produzione impeccabile e apprezzata in tutto il mondo.
Una delle più autentiche particolarità della casa sono le storiche cantine sotterranee, costruite da cave di calcare dell’epoca gallo-romanica, dove i vini riposano a lungo sui propri lieviti. Tutti i processi di vinificazione e maturazione sono seguiti dal grande chef de cave Loic Dupontil, a servizio della maison da circa 30 anni, che assembla con esperienza le migliori cuvée per dare origine alle grandi bollicine. Le uve provengono dai 288 ettari di proprietà, suddivisi in 34 cru, popolati da viti di Pinot Noir (48%), Pinot Meunier (15%) e Chardonnay (37%), Quest’ultima varietà è il simbolo distintivo delle cuvée, al punto che entra nell’assemblaggio del tanto apprezzato Comtes de Champagne.
Gli Champagne Taittinger sono simbolo di classe, prestigio e lusso e incarnano la lunga tradizione familiare con un accento moderno, volto all’espressione più pura del terroir di origine. Una linea con edizioni limitate, millesimi e riserve, che entra di diritto nell’élite dei grandi Champagne!