VEGAN DURONA TINTO 2018 - MONTRUBÍ
Abbinamenti, Ottimo con formaggi stagionati, selvaggina, petto d'anatra.
Alcol, 13%
Annata, 2018
Denominazione, Penedés DO
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Spagna
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Carignano 25%, Vernaccia 25%, Sumoll 50%
NOTE SENSORIALI:
Vino rosso di colore granato intenso con aromi di frutti rossi e una leggera sfumatura minerale. In bocca è complesso con i caratteri fruttati di un rosso mediterraneo che rivela un buon equilibrio tra frutta e legno.
CURIOSITÀ:
Vinificazione con pre-macerazione a freddo, estrazione soffice. Fermentazione e lunga macerazione di circa 45 giorni. Successivo affinamento 12 mesi in botti di rovere francese da 300 litri e 24 mesi in bottiglia.
Montrubí +
Il meticoloso processo di produzione inizia con una selezione esaustiva delle migliori uve provenienti dalla tenuta di 300 ettari della cantina, situata tra 1640 e 2624 piedi sul livello del mare e piantata principalmente con varietà autoctone come Garnacha, Samsó, Xarel·lo, Parellada e, in particolare, Sumoll. MontRubí è stato uno dei principali difensori del Sumoll, una varietà tradizionale del Penedès che era sull'orlo dell'estinzione. Sotto la guida di Josep Queralt, cuore e anima della bodega e appassionato ammiratore della zona - è cresciuto accanto alla cantina -, l'azienda è stata pioniera nella produzione di vini rossi Sumoll. Il successo di Gaintus (100% Sumoll) ha contribuito in modo decisivo alla rinascita di questa varietà. Nel villaggio di L'Avellà, dove si trova MontRubí, si trova la cantina, il Boutique Hotel Casa Gran 1771, e la Villa, un'opera architettonica di fine Ottocento completamente restaurata, con diversi spazi esterni e interni, preparati per la celebrazione di eventi. La cantina ha un proprio spazio gastronomico, con Wine Bar e Ristorante dove vengono offerte esperienze eno-gastronomiche.