ORTRUGO DEI COLLI PIACENTINI DOC BIANCO FRIZZANTE 2023 - SACCOMANI
Abbinamenti, Perfetto con salumi piacentini, gnocco fritto, torte salate, fritti di pesce, cucina contadina e aperitivi informali, racconta con sincerità la cultura popolare dei Colli Piacentini e il volto più vivo della rifermentazione artigianale.
Alcol, 12%
Annata, 2023
Denominazione, Ortrugo dei colli Piacentini DOC
Filosofia, Artigianale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Emilia Romagna (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Ortrugo 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta luminoso e dinamico, con una spuma fine e vivace che ne esalta immediatamente la freschezza. Il profilo aromatico è delicato ma estremamente invitante, attraversato da note di mela verde, pera croccante, agrumi freschi e fiori bianchi di campo, accompagnate da leggere sfumature erbacee e da un sottile richiamo salino che richiama i terreni da cui nasce. Il sorso è agile, diretto e dissetante, caratterizzato da una bollicina delicata che accompagna una progressione fresca e sapida. La naturale acidità dell’Ortrugo dona slancio e precisione, mentre la chiusura asciutta e minerale rende il vino irresistibilmente gastronomico e di grande bevibilità. È il classico vino da tavola emiliano nel senso più autentico e nobile del termine: semplice solo in apparenza, ma capace di trasformare ogni momento conviviale in qualcosa di spontaneo e genuino.
CURIOSITÁ:
L’Ortrugo Frizzante 2023 di Saccomani nasce nei Colli Piacentini, a Diolo, da uno dei vitigni bianchi più identitari e storici del territorio emiliano. L’Ortrugo, varietà autoctona a lungo considerata semplice uva da consumo quotidiano, trova oggi nelle interpretazioni più artigianali una nuova dignità espressiva, capace di raccontare con autenticità il carattere agricolo e conviviale delle colline piacentine. Le vigne della famiglia Saccomani vengono coltivate in biologico su terreni sabbiosi di origine marina, ricchi di fossili pliocenici, elementi che imprimono al vino una particolare tensione minerale e una spiccata sapidità. La filosofia produttiva è essenziale e rispettosa della materia prima: fermentazioni spontanee, interventi ridotti al minimo e rifermentazione naturale che preserva vitalità, fragranza e autenticità territoriale.
Saccomani +
Saccomani è una piccola realtà familiare dei Colli Piacentini, a Diolo, nel comune di Lugagnano Val d’Arda, dove la famiglia lavora vigne coltivate in biologico tra i 250 e i 300 metri di altitudine. Qui il paesaggio racconta una storia geologica profonda: terreni sabbiosi, ricchi di fossili marini del periodo pliocenico, capaci di donare ai vini una firma territoriale netta, sapida e autentica. La cantina è guidata da Giuseppe Saccomani insieme ai figli Luca e Claudia, che portano avanti un progetto agricolo sincero, artigianale e legato alla tradizione piacentina. La produzione si concentra soprattutto sui vini rifermentati in bottiglia, interpretati senza forzature, con fermentazioni naturali e uno stile diretto, vivo, contadino nel senso più nobile del termine. Ortrugo, Gutturnio, Monterosso e le altre etichette della famiglia Saccomani nascono come vini schietti e quotidiani, ma mai banali: freschi, gastronomici, vibranti, capaci di raccontare la semplicità vera dei Colli Piacentini. Sono bottiglie che profumano di territorio, di lavoro manuale e di convivialità, pensate per essere bevute con piacere, senza sovrastrutture, ma con grande rispetto per la terra da cui provengono.