PINOT NERO TOSCANA IGT "PIEVASCIATA" 2025 - VALLEPICCIOLA
Abbinamenti, Ideale con anatra arrosto, faraona, coniglio, vitello, funghi porcini, primi piatti al tartufo e formaggi a media stagionatura. Grazie alla sua eleganza accompagna magnificamente anche piatti della cucina contemporanea a base di carni bianche e selvaggina leggera.
Alcol, 13,5%
Annata, 2025
Denominazione, Toscana IGT
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Toscana (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un luminoso colore rosso rubino brillante. Il bouquet è raffinato e complesso, caratterizzato da profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e fragoline di bosco, accompagnati da eleganti note floreali di rosa e viola. Con l'ossigenazione emergono sfumature di spezie fini, pepe bianco, sottobosco e leggere note balsamiche che ne ampliano la profondità aromatica. Al palato mostra una straordinaria armonia tra freschezza, eleganza e struttura. I tannini sono setosi e perfettamente integrati, mentre la vivace acidità dona slancio e precisione al sorso. Il frutto rimane sempre nitido e croccante, sostenuto da una sottile vena minerale che accompagna il vino verso un finale lungo, raffinato e persistente.
CURIOSITÁ:
Il Pinot Nero Toscana IGT "Pievasciata" 2025 di Vallepicciola è una delle espressioni più eleganti e sorprendenti di questo nobile vitigno in terra toscana. Nasce nel cuore del Chianti Classico, a Castelnuovo Berardenga, in una delle zone più elevate e ventilate della denominazione, dove le particolari condizioni pedoclimatiche consentono al Pinot Nero di sviluppare finezza aromatica, equilibrio e una spiccata identità territoriale. Vallepicciola ha creduto fin dall'inizio nel potenziale di questo vitigno internazionale, selezionando le parcelle più vocate e adottando una gestione agronomica estremamente accurata. I vigneti sorgono a quote elevate, su terreni ricchi di galestro, alberese e argille, elementi che conferiscono al vino complessità, eleganza e una distintiva impronta minerale. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, con un'attenta selezione dei grappoli. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affronta un affinamento in rovere francese che contribuisce ad arricchirne il profilo senza mai coprire la delicatezza varietale. L'obiettivo è valorizzare la purezza del Pinot Nero e il dialogo tra vitigno e territorio.
Vallepicciola +
Nel cuore del Chianti Classico, tra le dolci colline di Castelnuovo Berardenga, sorge Vallepicciola, una delle realtà più affascinanti e ambiziose del panorama vitivinicolo toscano contemporaneo. Circondata da un paesaggio di straordinaria bellezza, fatto di vigneti, boschi e antichi oliveti, l’azienda rappresenta il perfetto incontro tra il grande patrimonio enologico del territorio e una moderna visione produttiva orientata all’eccellenza. Un progetto nato con l'obiettivo di esaltare il carattere unico di una delle zone più vocate del Chianti Classico, attraverso una viticoltura di precisione e una costante ricerca della qualità. La proprietà si estende per oltre 250 ettari, di cui circa 105 vitati, distribuiti tra i 320 e i 480 metri di altitudine. I suoli, caratterizzati dalla presenza di galestro, alberese, argille e arenarie, offrono condizioni ideali per la coltivazione del Sangiovese, protagonista assoluto della produzione aziendale, accanto a varietà internazionali come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot e Chardonnay. Le importanti escursioni termiche e l’ottima esposizione dei vigneti contribuiscono a creare vini dotati di eleganza, profondità e straordinaria capacità evolutiva. La filosofia produttiva di Vallepicciola si fonda sul massimo rispetto del territorio e sulla valorizzazione delle singole parcelle. Ogni vigneto viene monitorato e gestito con estrema attenzione, attraverso pratiche agronomiche sostenibili che consentono di ottenere uve sane e perfettamente mature. In cantina tecnologia e tradizione convivono armoniosamente: vinificazioni accurate, selezioni rigorose e affinamenti calibrati permettono di preservare l’identità varietale e territoriale, esaltando la complessità e la finezza di ogni vino. Le etichette di Vallepicciola raccontano il volto più elegante e contemporaneo della Toscana. I Chianti Classico esprimono tutta la nobiltà del Sangiovese attraverso profumi di ciliegia, viola, erbe aromatiche e spezie fini, sostenuti da una struttura armoniosa e da una vibrante freschezza. Accanto a essi trovano spazio importanti vini di taglio internazionale e bianchi di grande personalità, tutti accomunati da precisione stilistica, equilibrio e capacità di interpretare il territorio con autenticità. Una cantina che negli ultimi anni si è affermata tra le eccellenze emergenti della denominazione, grazie a vini raffinati, profondi e fortemente identitari.