RIED SÄTZEN MEURERBERG PINOT NOIR DOLOMITKALK 2017 BIO - ZAHEL

NOTE SENSORIALI:

Alla vista si presenta con un luminoso rosso rubino dai riflessi granati. Il bouquet è elegante e stratificato, con profumi di ciliegia croccante, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da delicate note di rosa appassita, sottobosco, spezie fini, tabacco biondo e grafite, su uno sfondo minerale di grande raffinatezza. Al palato è fine, preciso e perfettamente equilibrato. I tannini sono setosi e perfettamente integrati, mentre la vibrante freschezza accompagna un frutto nitido e succoso. La componente minerale, tipica dei terreni dolomitici, dona profondità e slancio a un finale lungo, sapido ed estremamente elegante.

CURIOSITÁ:

Il Ried Sätzen Meurerberg Pinot Noir Dolomitkalk 2017 di Zahel è una delle più raffinate interpretazioni del Pinot Nero austriaco, un vino che nasce dall'incontro tra un vitigno di straordinaria eleganza e un terroir unico nel panorama europeo. Proveniente dal cru Ried Sätzen, nella storica zona viticola di Mauer, alle porte di Vienna, esprime con precisione il carattere dei suoli ricchi di calcare dolomitico, capaci di conferire al vino tensione, mineralità e una notevole capacità di evoluzione. La cantina Zahel, giunta alla quarta generazione familiare, è oggi uno dei principali punti di riferimento della viticoltura viennese. Da anni coltiva i propri vigneti secondo i principi dell'agricoltura biologica, con una filosofia che pone al centro il rispetto dell'ambiente e la valorizzazione dei singoli cru. Ogni vino nasce per raccontare il carattere del vigneto d'origine, privilegiando autenticità, equilibrio e massima espressione territoriale. Il vigneto Ried Sätzen Meurerberg beneficia di un microclima fresco e ventilato, ideale per la coltivazione del Pinot Nero. I terreni, costituiti da sabbie fini su un antico substrato di calcare dolomitico, limitano naturalmente la vigoria della vite e favoriscono una maturazione lenta e regolare delle uve, preservando acidità, finezza aromatica e precisione gustativa. La raccolta viene effettuata esclusivamente a mano, seguita da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni. L'affinamento prosegue per circa 24 mesi in barrique, dove il vino sviluppa profondità e complessità mantenendo intatta la purezza del frutto e l'identità del terroir. L'approccio enologico è volutamente poco interventista, nel pieno rispetto della materia prima.