AZIENDA AGRICOLA PIETRA

Marko Tavčar è un piccolo vignaiolo del Carso sloveno, a Kreplje, vicino a Dutovlje, in una terra il cui nome sembra già raccontare tutto: pietra, roccia, fatica. Qui la viticoltura non è mai stata semplice ornamento, ma gesto di resistenza quotidiana, agricoltura di sussistenza trasformata in identità. Coltivare la vite in questi luoghi significa confrontarsi con un ambiente severo, battuto dalla Bora e segnato da estati calde e asciutte, dove ogni filare deve trovare forza tra suoli poveri, calcarei e sassosi. Tavčar lavora appena due ettari distribuiti tra Kreplje, Dutovlje e Gorjansko, con un approccio profondamente naturale, rispettoso dell’ambiente, della biodiversità e dei tempi della terra. Le sue uve sono quelle autentiche del territorio: Vitovska e Malvasia Istriana per i bianchi, Terrano per il rosso. Vitigni che nel Carso non cercano morbidezza o compiacimento, ma profondità, sale, materia e tensione. In cantina il lavoro resta essenziale, coerente, senza forzature: il vino diventa la naturale conseguenza di ciò che è stato custodito in vigna. I vini di Marko Tavčar hanno carattere netto, anima ruvida e luminosa, la stessa dei luoghi da cui nascono. Sono vini di roccia, vento e ostinazione, capaci di raccontare un Carso autentico, sincero e profondamente umano.