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BENOIT MUNIER
Questa piccola cantina sorge in uno dei comuni Premier Cru più belli della Champagne, Cuis. Benoit Munier dispone di 1,6 ettari vitati e la sua produzione è limitata a sette mila bottiglie per anno. Il progetto di questa realtà è basato sulla viticultura sostenibile e sul vitigno a bacca bianca che meglio incarna queste splendite terre, lo chardonnay. Gli appezzamenti della famiglia Munier sono divisi in quattro comuni Grand Cru della Cote de Blancs, si trovano infatti a Oger, Cramant, Chouilly e Avize. Sono 30, per la precisione, le micro parcelle a disposizione della cantina Bonit Munier, costruita dopo la seconda guerra mondiale dal nonno André. Prodotti eleganti e fragranti, ricercati e sempre più conosciuti e apprezzati a livello internazionale. Una chicca enologica da scoprire e apprezzare attraveso le bollicine prodotte questi limitatissimi fazzoletti di terreno. Gli Champagne di questa cantina sono sicuramente espressione e fotografia, di una terra autentica e affascinante.