CHATEAU ORMES DE PEZ

Se Lynch-Bages è senza dubbio il fiore all'occhiello dei Domaines Jean-Michel Cazes, Château Ormes de Pez appartiene al panorama vinicolo del Médoc dal 18 ° secolo. Entrando nel grembo della famiglia Cazes alla vigilia della seconda guerra mondiale, la storia di queste due proprietà è intimamente legata. Come a Pauillac con la ristrutturazione del villaggio di Bages, vicino a Cordeillan-Bages, la famiglia Cazes ha sviluppato l'accoglienza trasformando l'elegante casa in una guest house di charme. Alla vigilia della Rivoluzione francese, l'attuale proprietà era già chiamata Domaine de Pez (che significa "pace" nel patois locale). Per quanto riguarda gli olmi, che illustrano l'etichetta delle bottiglie dal 2003, hanno punteggiato la tenuta prima che questa mitica varietà di alberi si estinguesse in tutta Europa nel 1950. Dal XIX secolo, il castello ha conosciuto molti proprietari (Southard e Pieck, Berthé, Carrère, Alibert, Meiners e Allemand, Eschenauer, Johnson, Miaihle), prima di tornare in grembo alla famiglia Cazes. Intorno al 1880, Marie Cazes sposò Jean Guillou, il maestro enologo di The Ormes de Pez. Quest'ultima viene purtroppo uccisa nelle prime ore della Grande Guerra e Marie, una donna di carattere, prende poi la direzione della fattoria. Nel 1940, suo fratello Jean-Charles Cazes acquistò l'Ormes de Pez. Nei primi anni 1980, Jean-Michel Cazes riabilitò e modernizzò i vecchi edifici classici del XVIII secolo.