Nel 14 ° secolo, Verrier Du Bosq firmò i primi atti registrati per alcuni filari di vite. George Smith, un mercante di vino scozzese, acquistò la proprietà a metà del 18 ° secolo e la chiamò come se stesso. Lodi Martin Duffour-Dubergier,sindaco di Bordeaux e firmatario della classificazione ufficiale del 1855, acquistò la tenuta nel 1842 e la elevò allo status di Grand Cru Exceptionnel. All'inizio del 20 ° secolo, la ditta négociant Eschenauer, guidata dal famoso "Zio Louis" Eschenauer, vendette vini Smith Haut Lafitte e finì per acquistare il castello nel 1958.  Nel 1990, Daniel e Florence Cathiard si innamorano di Château Smith Haut Lafitte, che acquisiscono con la ferma intenzione di perpetuare la sua tradizione di eccellenza. "La nostra filosofia si può riassumere in una frase: fare tutto il possibile per rendere ogni annata di vino rosso e bianco degna del nostro magnifico terroir." Dopo tre anni trascorsi a rinnovare la tenuta, i Cathiards vennero a vivere lì, nella chartreuse del 18 ° secolo risalente al tempo di George Smith, al fine di dedicarsi alla supervisione della viticoltura, con l'aiuto di un team talentuoso e motivato.