COMANDO G

Comando G è uno dei progetti più innovativi e influenti del panorama vinicolo spagnolo contemporaneo. Fondato da Fernando García e Daniel Gómez Jiménez-Landi, nasce dal desiderio di riscoprire il patrimonio viticolo della Sierra de Gredos, una regione montuosa a ovest di Madrid che, grazie ai suoi antichi vigneti di Garnacha coltivati in quota, è oggi considerata una delle aree più promettenti della Spagna. Fin dagli esordi, il progetto si è distinto per una visione precisa: dimostrare che la Garnacha può raggiungere livelli di eleganza, finezza e profondità paragonabili ai grandi vini di terroir del mondo. Il lavoro in vigna è improntato al massimo rispetto dell'ambiente e delle vecchie vigne, molte delle quali superano gli ottant'anni di età e sono allevate ad alberello su suoli di granito. La gestione segue i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica, con lavorazioni manuali e rese estremamente contenute, per preservare l'identità di ogni parcella e valorizzare le peculiarità di un territorio unico. In cantina l'approccio è essenziale e poco interventista. Le fermentazioni avvengono spontaneamente con lieviti indigeni, le estrazioni sono delicate e gli affinamenti si svolgono prevalentemente in grandi botti e tini di legno, evitando qualsiasi eccesso che possa mascherare il carattere del vino. L'obiettivo è ottenere espressioni pure, vibranti e profondamente legate al luogo d'origine, dove freschezza, mineralità e precisione prevalgono sulla potenza. Oggi Comando G è riconosciuto come uno dei produttori di riferimento della nuova viticoltura spagnola. Le sue etichette, apprezzate dalla critica internazionale e ricercate dagli appassionati di tutto il mondo, hanno contribuito a ridefinire l'immagine della Garnacha, dimostrando come questo vitigno possa esprimere vini di straordinaria eleganza, longevità e identità territoriale.