OLD PULTENEY

Nel 19° secolo la cittadina di Wick era conosciuta con il nome di città d'oro e d'argento. Era infatti famosa per la pesca alle aringhe, il suo mare ne era cosi pieno che le sue acque erano di color argento, mentre l'oro era rappresentato dal whisky. Le aringhe furono la base di una vivace e floridissima attività e Wick divenne il principale porto d'Europa, si dice che fosse possibile attraversare il porto semplicemente saltando da una barca all'altra. Grazie al florido commercio molti cittadini scozzesi e britannici si trasferirono a Wick e, per dare alloggio alle centinaia di lavoratori, fu costruito il borgo di Pulteney, chiamato cosi in onore di Sir William Johnson Pulteney (a quei tempi l'uomo più ricco della Gran Bretagna e grande filantropo). La distilleria, una delle più a nord tra quelle della penisola britannica (escluse le isole), prende l'acqua dall'Hempriggs Loch e usa per il suo single malt solo malto d'orzo non torbato.