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abbinamenti Piatti di carne, piatti della cucina orientale e formaggi.
alcol 11,5%
annata 2018
filosofia Biodinamica
formato 0,75l
giudizio 3k 9/10
regione Spagna
temperatura di servizio 12/14 °C
vitigni Albarino 100%
NOTE SENSORIALI:
Macerazione a contatto con le bucce di uve albariño. Un vino fresco, con acidità spiccata e sentori di albicocca disidratata.
CURIOSITÀ:
Peninsula raggruppa una serie di cantine raccogliendo le diverse tipicità territoriali ed esperienze vitivinicole sotto il cappello di un approccio straordinario, basato sulla ricerca di autenticità espressiva nei vini e di sostenibilità produttiva. In particolare, l’obiettivo della sostenibilità viene inseguito a diversi livelli, dalla riduzione delle emissioni di CO2 e dello spreco di acqua all’efficienza energetica e alla difesa della biodiversità, per arrivare all’impatto sociale sulle comunità locali
Piccola galassia di brand, Peninsula raggruppa una serie di cantine perlopiù sparse in varie zone della Castiglia, a sud di Madrid, con puntate anche nella Rioja, nella Sierra de Gredos e in Biscaglia, nei Paesi Baschi. Il gruppo, di cui fanno parte i due Master of Wine Andreas Kubach e Sam Harrop, gestisce un ventaglio di vigneti molto ampio, raccogliendo le diverse tipicità territoriali ed esperienze vitivinicole sotto il cappello di un approccio straordinario, basato sulla ricerca di autenticità espressiva nei vini e di sostenibilità produttiva. In particolare, l’obiettivo della sostenibilità viene inseguito a diversi livelli, dalla riduzione delle emissioni di CO2 e dello spreco di acqua all’efficienza energetica e alla difesa della biodiversità, per arrivare all’impatto sociale sulle comunità locali.
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