ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT "RISERVA COPPO" 2020 - COPPO
Abbinamenti, Un Alta Langa di rara finezza, capace di accompagnare con classe crudi di pesce, frutti di mare, piatti di pesce al forno e carni bianche, rivelandosi al tempo stesso un perfetto calice da meditazione.
Alcol, 12,5%
Annata, 2020
Denominazione, Alta Langa Riserva DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 80% e Chardonnay 20%
NOTE SENSORIALI:
Il vino si presenta in un giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e un perlage fine e persistente. Al naso offre una gamma ampia e stratificata: frutta matura come mela, pera e pesca si intreccia a mandorla, lievito e crosta di pane, con delicate note tostate e vanigliate dovute al passaggio in barrique. In bocca è avvolgente e armonioso, con una struttura morbida ma sostenuta da freschezza e sapidità. Lungo e persistente, richiama le sensazioni olfattive e si chiude su sfumature di erbe aromatiche e sentori complessi maturati nei 48 mesi di affinamento sui lieviti.
CURIOSITÁ:
L’Alta Langa Riserva 2020 di Coppo nasce a Canelli, cuore dell’Astigiano, dove la famiglia Coppo – giunta ormai alla quarta generazione – continua a unire tradizione e innovazione. I vigneti, cinquantadue ettari di suoli marnoso-calcarei esposti a sud e sud-ovest, accolgono Pinot Nero (80%) e Chardonnay (20%), le uve che danno vita a questo Metodo Classico di grande eleganza.