BARBERA D'ALBA DOC "GALE" 2022 - BALDISSERO
Abbinamenti, Ottimo a tutto pasto, in particolare coi piatti a base di carne e formaggi.
Alcol, 14,5%
Annata, 2022
Denominazione, Barbera d'Alba DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Barbera 100%
NOTE SENSORIALI:
Colore rubino e profumo complesso con note fruttate che ricordano i frutti rossi, mora, ciliegia, fragola; note speziate di vaniglia, cannella e pepe verde. Il sapore di questa Barbera è pieno e corposo. Gusto morbido ed equilibrato.
CURIOSITÁ:
Pigiatura soffice e successiva macerazione sulle bucce per circa 12-15 giorni ad una temperatura massima di 28°. Alla svinatura il vino viene travasato in barrique di rovere dove affina per 10-12 mesi. (25% legno nuovo). Vengono effettuati continui battonage per i primi sei mesi di affinamento.
Baldissero +
Oggi Marco, nipote di Guido, dopo gli studi all’enologica di Alba ed il lavoro come enologo presso altre aziende, dalla vendemmia 2016 ha deciso di trattenere per sé le migliori uve delle sue vigne ed iniziare a produrre vini con la propria etichetta.