BAROLO DOCG 2021 - BURLOTTO
Abbinamenti, Si abbina magistralmente a piatti della cucina piemontese come tajarin al ragù, brasati, selvaggina, arrosti importanti, formaggi stagionati e funghi. È il compagno ideale anche per piatti complessi di carne o per una cucina gourmet che richieda un vino capace di profondità e nuances aromatiche sottili.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Si presenta nel calice con un colore granato luminoso, tipico del Nebbiolo in purezza. Il bouquet è raffinato e complesso: petali di rosa, viola appassita, lampone e fragolina, a cui si aggiungono sbuffi di agrumi rossi, spezie delicate, liquirizia, tè nero e una sottile nota balsamica. Il sorso è teso, armonioso e vibrante, sostenuto da tannini eleganti ma incisivi, perfettamente calibrati e in linea con lo stile tradizionale della casa. La freschezza è luminosa, il corpo slanciato ma profondo, e il finale è lungo, sapido, stratificato, con ritorni di frutti rossi e di erbe officinali. Un Barolo che punta alla finezza più che alla muscolarità, capace di grande sviluppo nel tempo.
CURIOSITÁ:
Il Barolo 2021 di Commenda G.B. Burlotto è un’interpretazione classica e rigorosa del Re dei vini piemontesi, frutto dell’approccio artigianale e tradizionale che ha reso celebre la cantina di Verduno. Proveniente da una selezione di vigneti storici del comune, questo Barolo rappresenta la quintessenza dello stile Burlotto: eleganza sopra la potenza, profondità senza eccessi, sobrietà aristocratica e un’impronta territoriale immediata e riconoscibile. La vendemmia 2021, considerata particolarmente felice in Langa, regala un Nebbiolo dal profilo fine e dettagliato, ma dotato di energia e slancio.
Burlotto +
Consapevoli e fieri di una tradizione così importante e fortemente radicata nella storia del Barolo e dei vini di Langa, pur operando nel loro tempo, con le conoscenze e le metodologie consentite dall’evoluzione delle tecniche agronomiche ed enologiche, cercano di rispettare al massimo e di riproporre lo spirito guida e le intuizioni che ispirarono l’operare del Commendatore.
Si propongono vini di oggi che rispecchiano ed esaltano la peculiarità del terroir di Verduno, che ha sempre espresso vini di grande equilibrio ed eleganza estremamente piacevoli da bere giovani, ma capaci, soprattutto nel caso dei Barolo, e del cru Monvigliero in particolare, di evolvere armoniosamente e di regalare raffinate sfumature.