BAROLO DOCG "MONFORTE D'ALBA" 2010 - PAOLO MONTI

NOTE SENSORIALI:

Vitalità nel colore, un granato esemplare. La frutta è quella rossa, piccola e matura. Amarena succosa, ribes rosso e mirtillo acido. Profumo gentile ed etereo. Cannella e un tocco di tabacco. La bocca è avvolgente e ha tensione, il tannino dà la giusta serietà, mentre il finale lascia sapori eleganti e ricchi.

CURIOSITÁ:

I vigneti si trovano in località Bricco San Pietro, a Monforte a 380 metri s.l.m. con esposizione ovest e località Bussia, Monforte, a 280/300 metri s.l.m. esposizione est e sud-est, quindi nel cuore del Barolo con perfette esposizioni per ottenere dei risultati sorprendenti. I terreni contengono marne calcareo-argillose con sabbia calcareo-sabbioso, con buona dotazione di argilla. La vendemmia è fatta in modo manuale, con selezione dell’uva in vigna e in cantina. La vinificazione a temperatura controllata a 25 °C, con macerazione di 10 giorni con due rimontaggi al giorno. Affinamento in botti di rovere francese da 16 hl per 28-30 mesi