BAROLO DOCG "MONVIGLIERO" 2021 - BURLOTTO
Abbinamenti, Si esalta con piatti importanti ma eleganti: brasati, arrosti di vitello, lepri in civet, tajarin al ragù di salsiccia, carré d’agnello, fino ai formaggi stagionati di grande finezza. È anche un perfetto compagno per piatti di alta cucina, dove complessità e delicatezza coesistono.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTE SENSORIALI:
Il profilo aromatico è estremamente fine: petali di rosa, violette, ciliegia croccante, ribes rosso e lamponi maturi, accompagnati da tocchi di liquirizia dolce, erbe aromatiche, pepe bianco e una sottile nota di tè nero che emerge con l’ossigenazione. Al palato è setoso, scolpito e vibrante, con tannini sottili ma compatti, che avvolgono senza mai appesantire. La bocca è un crescendo di eleganza: frutto nitido, freschezza tesa, salinità tipica di Monvigliero e una persistenza lunghissima, in cui tornano fiori secchi, agrumi rossi e spezie raffinate. Un vino di armonia e profondità, già incantevole ma destinato a un’evoluzione straordinaria.
CURIOSITÁ:
Il Barolo Monvigliero 2021 della Comm. G.B. Burlotto nasce da uno dei cru più iconici e celebrati dell’intera denominazione: Monvigliero, a Verduno, considerato da molti “il grand cru” del Barolo per la sua vocazione alla finezza assoluta. Qui il Nebbiolo trova un equilibrio unico tra eleganza, aromaticità e profondità, grazie ai suoli chiari, ricchi di marne e sabbie, e a un microclima ventilato che favorisce maturazioni lente e perfette. Burlotto interpreta questo vigneto con uno stile che ha ormai fatto scuola: vinificazione tradizionale con lunghe macerazioni, uso sapiente della delicatezza, estrazione misurata e un rispetto totale per il frutto e per il territorio. Il risultato è un Barolo che unisce classicità e poesia, capace di emozionare nel tempo. L’annata 2021, fresca e molto equilibrata, ha esaltato ulteriormente la purezza aromatica e la precisione tannica di questo cru, dando vita a una delle versioni più raffinate degli ultimi anni.
Burlotto +
Consapevoli e fieri di una tradizione così importante e fortemente radicata nella storia del Barolo e dei vini di Langa, pur operando nel loro tempo, con le conoscenze e le metodologie consentite dall’evoluzione delle tecniche agronomiche ed enologiche, cercano di rispettare al massimo e di riproporre lo spirito guida e le intuizioni che ispirarono l’operare del Commendatore.
Si propongono vini di oggi che rispecchiano ed esaltano la peculiarità del terroir di Verduno, che ha sempre espresso vini di grande equilibrio ed eleganza estremamente piacevoli da bere giovani, ma capaci, soprattutto nel caso dei Barolo, e del cru Monvigliero in particolare, di evolvere armoniosamente e di regalare raffinate sfumature.