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abbinamenti Perfetto per accompagnare crudi di pesce, su tutti sushi e sashimi, questo champagne è ideale in abbinamento con i risotti e le carni bianche.
alcol 12%
annata 1996
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 12°
vitigni Pinot Nero 70%, Chardonnay 30%
NOTE SENSORIALI:
Dall'aspetto dorato con un'effervescenza incantevole, la cuvée William Deutz Brut 1996si riconosce per i suoi aromi di mela cotta in forno, di zenzero confit e di noce moscata. Al palato, l'attacco è sincero. QuestoDeutz1996esprime una bella finezza e delicati sapori d'uva passa di Corinto. Il finale di questo champagne è squisito e delizioso, lasciando le papille in estasi.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Millésime di Deutz nasce in vigneti situati ad Aÿ, rinomato Grand Cru nel cuore della AOC Champagne. È prodotto prevalentemente con uve Pinot Nero e con uve Chardonnay, con piccole aggiunte di uve Pinot Meunier a seconda dell'annata, raccolte e selezionate interamente a mano. Dopo i processi classici di vinificazione, la spumantizzazione avviene per rifermentazione in bottiglia, secondo metodo champenoise, con successivo affinamento sui lieviti.La Maison Deutz nasce nel 1838 ad Ay, nella regione della Champagne, fondata da Wiliam Deutz e Pierre Geldermann. Provenienti da Aquisgarana, i due si stabilirono ad Ay aprendo un piccolo negozio di vino. Fermamente intenzionati a produrre grandi vini a partire da un vigneto particolarmente vocato, acquistarono nel 1838 una prima parcella di terreno ed iniziarono a produrre uva, vinificandola nella loro cantina. Wiliam Deutz, che in precedenza aveva lavorato per Bollinger, dava il proprio apporto di esperienza nella coltivazione e nella vinificazione delle uve e Pierre Geldermann curava l’aspetto finanziario e commerciale della Maison. Negli anni a seguire la Maison Deutz fu costretta a cedere a Louis Roederer il 63% della proprietà, a seguito di alcuni investimenti falliti in Nuova Zelanda e negli Stati Uniti.
Col tempo la Maison Deutz si è espansa con l’acquisizione di nuovi cru, sia nei dintorni di Ay, sia nella Cote des Blancs e annualmente produce circa 600mila bottiglie di ottimo Champagne. Le vigne di proprietà, però, non bastano a fornire la quantità necessaria di uva, perciò la Deutz si rivolge a coltivatori locali di provata perizia in grado di garantire un'impeccabile qualità del loro prodotto.
Con l’avvento della Louis Reoderer, la cantina è stata completamente ristrutturata e modernizzata: i mosti fermentano in botti di acciaio in ciascuna delle quali è accuratamente trascritta la parcella da cui provengono le uve. Dopodiché i vini vengono messi a riposare nella cantina totalmente sotterranea, che giunge fino a 60 metri sotto il livello del terreno. Il processo produttivo di tutti gli champagne della Maison avviene sotto il controllo e la responsabilità di Fabrice Rosset.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.