CHAMPAGNE BLANC DE NOIRS EXTRA BRUT "LE MEUNIER DES TROIS CÔTEAUX" BASE 2021 - AUDREY BROCARD
Abbinamenti, Perfetto con piatti di pesce, crostacei, risotti alle erbe e formaggi freschi, ma anche ideale come aperitivo elegante.
Alcol, 12,5%
Annata, Base 2021
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, 100% Meunier
NOTE SENSORIALI:
Il colore è un brillante giallo paglierino, accompagnato da un perlage fine e persistente. Al naso si apre con un bouquet ampio e complesso, che richiama frutta matura, fiori bianchi e delicate note speziate. Al palato si presenta strutturato e vivace, sostenuto da una fresca acidità, con marcate sfumature minerali e una persistenza equilibrata e profonda.
CURIOSITÀ:
Lo Champagne Audrey Brocard Le Meunier des Trois Côteaux 2021 è un Blanc de Noirs Extra Brut prodotto esclusivamente con uve Pinot Meunier coltivate nel Clos de Chassins, a Trélou-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne. Questa cuvée si basa sulla vendemmia 2021, arricchita da circa il 30% di vini di riserva secondo il metodo Solera, che dona complessità e continuità allo stile del vino.
Audrey Brocard +
Champagne Audrey Brocard è una realtà giovane e dinamica situata nel Clos de Chassins, nel villaggio di Trélou-sur-Marne, nel cuore della Vallée de la Marne. Fondata nel 2016, la maison è guidata da Audrey Brocard, che ha scelto di puntare con decisione sul Pinot Meunier, vitigno simbolo di questa zona. La filosofia produttiva si fonda sul rispetto profondo del terroir, con pratiche agricole biologiche e biodinamiche. In cantina, Audrey predilige metodi naturali, come le fermentazioni spontanee e gli affinamenti prolungati in legno, utilizzando fusti e barriques di varie origini e dimensioni. Un tratto distintivo delle sue cuvée è l’impiego del metodo Solera, che conferisce ai vini una complessità unica e una continuità stilistica nel tempo. Con una produzione limitata a circa 8.000 bottiglie all’anno, Audrey Brocard incarna una visione autentica e artigianale della Champagne, dedicata alla qualità e all’espressione fedele del territorio.