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abbinamenti Si esalta bene su primi piatti, come un risotto ai quattro formaggi, e secondi piatti di mare mediamente strutturati, come una gallinella al forno.
alcol 12,5%
annata 2003
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 1,5 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni pinot noir 70%, chardonnay 30%
NOTE SENSORIALI:
Color giallo dorato intenso e brillante. All'olfatto, aromi complessi di fiori e frutta a polpa gialla e bianca (pesca e pera) e di spezie dolci (vaniglia), su suggestioni di miele e tè verde. Al sorso, si sviluppa senza esitazione, mostrando corpo pieno e grande freschezza. Gran finale di gesso con una leggera pungenza da pepe nero. Armonia e grande energia.CURIOSITÁ:
Proveniente dalle sole vigne Grand Cru di Ambonnay, segue una fermentazione spontanea senza lieviti aggiunti ed esclusivamente in legno. Il primo élevage sui lieviti dura circa un anno. Imbottigliamento senza filtrazione e dosaggio praticamente inesistente di circa 2 g/l. Champagne di sensazionale grazia ed equilibrio.I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.