CHAMPAGNE BRUT "LES CLOS SAINT HILAIRE" 2003 cofanetto - BILLECART-SALMON

NOTE SENSORIALI:

Alla degustazione, la cuvée Le Clos Saint-Hilaire Brut mostra intensi riflessi dorati. Il bouquet aromatico suggerisce immediatamente note di miele, mentre la frutta matura e spezie compaiono in seguito. L'attacco in bocca rivela una trama ampia, profonda e deliziosamente sapida con note di agrumi canditi e brioche che evocano il panettone. La mineralità del terroir viene quindi espressa in un magnifico finale lasciando la bocca in salivazione e emozione.

CURIOSITÁ:

Espressione della vendemmia 2003 e della personalità di uno dei più grandi terroir delloChampagne, Le Clos Saint-Hilaire Brut 2003 di Billecart-Salmon è ricavato da un terreno di un ettaro di vecchie vigne diPinot Neropiantate nel 1964 e situate aMareuil-sur-Aÿ.Questo champagne vinificato al 100% in botti, per poi passare un lungo periodo di affinamento sui lieviti, di 16 anni. Non è soggetto ad alcun dosaggio al momento della sboccatura.