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abbinamenti Apprezzata con piatti raffinati, come il salmone al cartoccio di fragole o gli scampi fritti.
alcol 12,5%
annata 2012
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
premi Robert Parker 92/100 - Wine Spectator 93/100 - Antonio Galloni 91/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 8-10°
vitigni Pinot nero 60%, chardonnay 40%
NOTE SENSORIALI:
Il colore di questo vino è rosa aranciato. L'effervescenza calma e regolare dà vita ad un cordone sostenuto e delicato la cui bollicina è finissima. Al naso è potente, fruttato, sviluppa aromi di fragola, lampone, amarena e note floreali di peonia con un finale di vaniglia. Questo bouquet di frutta è sostenuto da lievi note di mandorla, cannella, miele e legno. Lunghezza, complessità ed equilibrio definiscono una bocca in armonia con il naso. Notiamo una bella purezza, un'ottima finezza al palato con una consistenza cremosa che ci fa scoprire un vino elegante con una bella vinosità.
CURIOSITÁ:
Composto da 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay classificato Premier Cru e da viti di sessant'anni a Rilly-la-Montagne. In accordo con le sue certificazioni di Viticulture Durable (Viticoltura Sostenibile) e Haute Valeur Environnementale (Alto Valore Ambientale), Vilmart House coltiva i suoi vigneti nel massimo rispetto del suo terroir.
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