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DOM PERIGNON MOET CHANDON
CHAMPAGNE DOM PÉRIGNON LIMITED EDITION PER "MURAKAMI" 2015 ASTUCCIATO - DOM PÉRIGNON
abbinamenti Perfetto per accompagnare piatti di alta cucina, in particolare crudi di pesce, ostriche, crostacei, sushi e sashimi, ma anche carni bianche raffinate e preparazioni gourmet, questo Dom Pérignon si presta magnificamente anche come champagne da celebrazione o da degustare da solo, in un momento speciale.
alcol 12,5%
annata 2015
denominazione Champagne AOC
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi Robert Parker 96/100 - James Suckling 98/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Pinot Noir e Chardonnay
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati. Il perlage è finissimo, continuo e persistente, segno distintivo di una spumantizzazione impeccabile e di una lunga evoluzione in bottiglia. Il profilo olfattivo è ampio e stratificato: si apre con note di fiori bianchi e agrumi, seguite da sentori di pesca matura, albicocca e frutta a polpa gialla. Con l’ossigenazione emergono eleganti sfumature di brioche, mandorla tostata e pasticceria, accompagnate da delicati accenni speziati e da una raffinata mineralità che dona profondità e precisione all’insieme. Al palato il sorso è avvolgente e vibrante, sostenuto da una freschezza ben integrata che bilancia la ricchezza della materia. La texture è cremosa, setosa, con ritorni di frutta matura, agrumi e lievi note di nocciola e miele. Il finale è lungo, sapido e armonioso, caratterizzato da una persistenza elegante che invita alla meditazione e promette un eccellente potenziale di evoluzione nel tempo.
CURIOSITÁ:
Il Dom Pérignon Champagne Brut Vintage 2015 – Takashi Murakami Limited Edition rappresenta un incontro perfetto tra eccellenza enologica e arte contemporanea, unendo la visione creativa di una delle maison più iconiche della Champagne all’estetica inconfondibile dell’artista giapponese Takashi Murakami. Questa edizione limitata non è soltanto uno champagne di grande prestigio, ma anche un oggetto da collezione, capace di raccontare una storia di stile, eleganza e modernità. Prodotto esclusivamente nelle annate ritenute eccezionali, Dom Pérignon Vintage 2015 nasce da un assemblaggio equilibrato di Pinot Noir e Chardonnay, che esprimono con precisione e profondità il carattere di un millesimo complesso, segnato da contrasti climatici ma capace di regalare grande maturità aromatica e tensione gustativa. Dopo un lungo affinamento sui lieviti, lo champagne raggiunge una straordinaria armonia tra freschezza, struttura e complessità. La Limited Edition firmata Takashi Murakami, con il suo design iconico e contemporaneo, eleva ulteriormente il valore della bottiglia, trasformandola in un simbolo di lusso moderno, ideale per collezionisti, appassionati di vino e amanti dell’arte.
Dom Pérignon è il grande nome dello Champagne: un nome altisonante e magnifico sinonimo di eleganza, lusso e prestigio; un nome che richiama direttamente l’abate Pierre Pérignon che, secondo la leggenda, inventò lo Champagne nel XVII nell’abbazia di Saint-Pierre d’Hautvillers, nei pressi di Épernay, Grand Cru della Vallé de la Marne.
Il primo Champagne Dom Pérignon fu prodotto nel 1936 dalla maison Moët & Chandon grazie all’idea di Robert-Jean de Vogüe: l’obiettivo era quello di creare una cuvée de prestige che incarnasse l’eccellenza assoluta dello Champagne e che sapesse raccogliere la grande eredità dell’abbazia di Hautvillers, proprietà della famiglia Moët dal 1829. Per fare questo lo chef de cave selezionò le migliori riserve di famiglie imbottigliando solo le migliori annate dalla 1921 in poi. Il Vintage 1947 è il primo Dom Pérignon prodotto non più con la tecnica del transvasage ma nato da una vendemmia effettuata ad hoc. A partire dal Vintage 2000 Dom Pérignon ha acquisito lo statuto di maison indipendente: già da diverso tempo lo chef de cave di Dom Pérignon lavorava in autonomia rispetto a quello di Moët & Chandon. L’attuale chef de cave è Richard Geoffroy, inventore del Programma Oenothèque, poi ribattezzato P2/P3.
Lo Champagne Dom Pérignon viene prodotto solo in annate eccezionali dalle migliori uve provenienti esclusivamente da Grand Cru e, in minima parte, dal Premier Cru di Hautviller. Le uve utilizzato sono quelle di Chardonnay e Pinot Noir, considerato da Richard Geoffroy come “l’oggetto di tutte le frustrazioni, di tutte le emozioni, di tutti i fascini”. L’arte dell’assemblaggio si basa sul perseguimento di una continua mancanza di equilibrio in grado di originare tensione, energia e dinamismo e anche su un paradosso che riesce a creare armonia: l’anima leggiadra dello Chardonnay unita alla potenza del Pinot Noir. Un’aporia da cui nasce uno degli Champagne più grandi di tutti i tempi: il Dom Pérignon.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.