CHAMPAGNE EXTRA BRUT BIO ROSÉ D'ASSEMBLAGE PETITE MONTAGNE DE REIMS - EMMANUEL BROCHET
EMMANUEL BROCHET

CHAMPAGNE EXTRA BRUT BIO ROSÉ D'ASSEMBLAGE PETITE MONTAGNE DE REIMS - EMMANUEL BROCHET

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Abbinamenti, Perfetto a tutto pasto, per accompagnare completi menu a base di pesce e frutti di mare. Da provare con gli spiedini di gamberi e verdure. CANTINA
Alcol, 12,5%
Annata, Vendemmia 2022 non Millesimata
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Meunier 90%, Pinot Noir 10%

NOTE SENSORIALI:

Nel calice si presenta con un seducente colore salmone tenue. Il naso è raffinato e complesso: si alternano note di agrumi, fragoline di bosco, erbe aromatiche e fiori di campo. Al palato è fresco, teso, salino, con una spuma cremosa e un finale lungo e nitido, segnato da una mineralità elegante e da sottili sfumature fruttate.

CURIOSITÁ:

Autentica gemma della Petite Montagne de Reims, questo Rosé Extra Brut firmato Emmanuel Brochet è una cuvée in purezza di Meunier, proveniente da vecchie vigne piantate negli anni ’60 nel lieu-dit La Motelle. Un vino che esprime con intensità e finezza la profondità del suo terroir. La vinificazione in rosso prevede una breve macerazione di 24 ore, seguita da fermentazione spontanea e affinamento di 11 mesi in botti di rovere, senza chiarifiche né filtrazioni. Dopo la presa di spuma, il vino riposa per 24 mesi sui lieviti e viene imbottigliato senza dosaggio (Extra Brut), per lasciare spazio alla massima espressione del frutto. Prodotto in sole 5.133 bottiglie, questo Champagne racconta il rigore e la sensibilità di Emmanuel Brochet, vigneron indipendente che coltiva i suoi 2,5 ettari sul Mont Benoît secondo principi biologici e biodinamici.

Emmanuel Brochet
U n uomo, Emmanuel Brochet, i suoi pensieri e i suoi Champagne. Profilo di grande intelletto che ogni anno mette in dubbio il suo lavoro con scelte sempre un poco differenti e Champagne che vanno, spariscono, a volte ritornano, senza una continuità seriale. Ogni anno è una chimera sapere quali e quante bottiglie saranno a disposizione, tra le pochissime prodotte. Siamo a Villersaux-Noeuds, da Reims in direzione Epernay, la produzione è, anzi dovrebbe essere, di circa 11.000 bottiglie l’anno da due ettari e mezzo, di vigne messe a dimora nel 1962 e nel 1986, nelle tre varietà classiche coltivate, Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. Tutte le sue Cuvée nascono e maturano nel legno per oltre un anno. Tutti i prodotti sono quasi sempre esauriti, la dura legge del mercato.