CHAMPAGNE EXTRA BRUT BLANC DE NOIRS "EFFLORESCENCE" 2018 - CHAMPAGNE MARIE-COURTIN
Abbinamenti, Da abbinare a portate leggere a base di pesce.
Alcol, 12%
Annata, 2018
Denominazione, Champagne AOC
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Champagne (Francia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente. Aromi complessi di frutti rossi maturi, note speziate e sentori erbacei, con una leggera sfumatura minerale. Al palato si presenta con un'acidità vibrante, accompagnata da note di bacche rosse, spezie e una marcata mineralità. La struttura è elegante, con un finale lungo e sapido.
CURIOSITÁ:
Champagne Blanc de Noirs prodotto esclusivamente con uve Pinot Noir provenienti da un singolo vigneto situato a Polisot, nella Côte des Bar. Le viti, con un'età media di 35-40 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biodinamica, garantendo un'espressione autentica del terroir. La fermentazione avviene in barrique usate con lieviti indigeni, seguita da un affinamento sui lieviti per 3 anni, senza aggiunta di dosaggio, per preservare la purezza e la freschezza del vino.