Skip to content
CHARTOGNE TAILLET
CHAMPAGNE EXTRA BRUT "SAINTE ANNE" BASE 2022 - CHARTOGNE TAILLET
abbinamenti Ottimo come aperitivo, si accompagna bene con frittate, piatti di verdure mediamente strutturati e secondi a base di pesce, fritture leggere, crudité di mare.
alcol 12,5%
annata NV
denominazione Champagne AOC
filosofia Tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
premi ANTONIO GALLONI 91/100 - ROBERT PARKER 90/100
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 6-8°
vitigni 50% Chardonnay, 40% Pinot Noir e 10% Meunier
NOTE SENSORIALI:
Lo Champagne Brut Cuvée “Sainte Anne” di Chartogne-Taillet si presenta nel calice con un brillante giallo paglierino e un perlage fine, persistente e armonioso. Al naso regala un bouquet elegante e avvolgente, dove miele, note di pasticceria e crosta di pane si fondono in un insieme aromatico raffinato e coerente. Al palato colpisce per l’equilibrio impeccabile e una mineralità vibrante, sostenuta da una sapidità persistente che accarezza a lungo le papille. Questo Champagne incarna con delicatezza l’essenza di un terroir ricco di storia, e la sua struttura complessa lo rende ideale in abbinamento a piatti di pari intensità e profondità gustativa.
CURIOSITÁ:
Lo Champagne Brut Cuvée “Sainte Anne” di Chartogne-Taillet è un’etichetta emblematica, nata da vigneti situati a nord del villaggio di Merfy. L’assemblaggio è dominato dallo Chardonnay per il 10%, con un 40% di Pinot Noir e il 10% di Meunier, coltivati su suoli sabbiosi e argillosi. La cantina è Recoltant Manipulant (RM), garanzia che tutte le uve provengono esclusivamente da vigneti di proprietà e che il vino viene vinificato internamente. Le viti hanno almeno 25 anni e sono coltivate secondo pratiche naturali. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene in acciaio inox con soli lieviti indigeni. La seconda fermentazione segue il Metodo Champenoise. Il vino non è filtrato e affina per 24 mesi sui lieviti, sviluppando eleganza e complessità.
I vigneti di proprietà e la cantina si trovano a Merfy, piccolo villaggio che sorge sul versante sud del Massiccio di Saint-Thierry, a nord-ovest della città di Reims, dove le vigne furono piantate nell'epoca romana.
Il Domaine vanta undici ettari di proprietà, suddivisi in tredici differenti parcelle e piantati con uve di chardonnay, pinot nero e pinot meunier, ai quali si aggiunge anche una piccola percentuale di uve arbanne. Da questo tetris di vigne, Chartogne-Taillet elabora otto etichette, di cui sette sono millesimate.
Tra i filari è massimo il rispetto di quello che è l’equilibrio dell’ambiente, della natura, dell’ecosistema e della biodiversità, per cui ogni regola agronomica adottata è oculata e attenta, non si fa mai ricorso ai mezzi meccanici e ovviamente è bandito anche l’impiego di diserbanti, prodotti chimici e trattamenti sistemici. Per le lavorazioni del terreno si ricorre esclusivamente al cavallo, che non compatta il suolo, lasciandolo quindi morbido, permeabile e drenante.
Anche in cantina la filosofia seguita non è molto distante da quella applicata nel vigneto, per cui si parte dall’esaltazione di quella che è la materia prima e di quelle che sono le sue caratteristiche più intrinseche.
Con una produzione che mediamente all’anno si attesta sulle 100mila bottiglie, tutti gli Champagne dell'azienda seguono una fermentazione spontanea e sono imbottigliati senza filtrazioni. Dallo Champagne Rosé Brut alla cuvée “Sainte Anne”, dall’Extra Brut “Les Barres” al Blanc de Blancs “Heurtebise”, senza dimenticare il Blanc de Noirs “Orizeaux” e il Pinot Meunier in purezza “Les Alliées”: Champagne semplicemente favolosi.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.