CHAMPAGNE EXTRA BRUT "VINOTHEQUE" 2005 - GUY MICHEL ET FILS

NOTE SENSORIALI:

Si presenta con un giallo dorato luminoso e un perlage finissimo e persistente. Al naso si aprono aromi complessi di frutta secca, agrumi canditi, miele d’acacia, crosta di pane e lievi note di spezie dolci, con una mineralità elegante tipica dei grandi terroir della Montagne de Reims. Al palato, l’attacco è fresco e verticale, con tannini delicati e texture cremosa, sostenuti da una sapidità intensa. Il finale è lungo, raffinato e armonico, capace di evolvere ulteriormente in bottiglia per molti anni.

CURIOSITÁ:

Questo Champagne rappresenta la massima espressione dello stile Guy Michel et Fils, dedicato agli appassionati di bollicine di lunga evoluzione. Prodotto esclusivamente nelle annate più nobili, il “Vinothèque” 2005 nasce da un attento assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay provenienti dai migliori vigneti Grand Cru e Premier Cru della Montagne de Reims e della Côte des Blancs. L’annata 2005, considerata eccezionale, ha permesso una maturazione lenta e regolare delle uve, conferendo complessità aromatica e perfetto equilibrio tra acidità e struttura. La vinificazione segue il metodo tradizionale Champenoise, con fermentazione in acciaio e in parte in barrique, e successiva maturazione sui lieviti per oltre 15 anni, senza dosaggio, per esprimere la purezza del terroir e la concentrazione del millesimo. Questo Champagne è una vera e propria “capsula del tempo”, in cui freschezza, mineralità e profondità si combinano in maniera straordinaria.