Skip to content
abbinamenti Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
alcol 12%
annata 2008
denominazione Champagne
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Champagne (Francia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni 70% Chardonnay e 30% Pinot Noir
NOTE SENSORIALI:
Giallo dorato luminoso alla vista, rivela bollicine fini e durature. Ampio e variegato il profilo olfattivo che racconta di agrumi e frutti gialli canditi, nocciola e tocchi tostati, su uno sfondo balsamico e minerale. Assaggio corposo e vibrante grazie ad un’acidità citrina fuori dagli schemi. Lunga la persistenza.CURIOSITÁ:
Affinamento sui lieviti per almeno72 mesi, raccolto interamente nel 2008, frutto dell'assemblaggio di Pinot Noir e Chardonnay, di vigneti di oltre 40 anni di età situate a Verzy, sulle montagne di Reims, con dosaggio di 3,5 g/LVerzy, piccolo comune di poco più di mille anime ai margini settentrionali della Montagne de Reims; la sua notorietà legata ai circa 400 ettari di vigneto, in larga parte a pinot nero, giustamente classificati Grand Cru. Nel bel mezzo del borgo, tra le strette viuzze del centro, trova sede la piccola cantina della famiglia Renoir. Un ambiente semplice e senza fronzoli ma dotato di tutto quanto serve per accudire al meglio le uve dei cinque ettari (tra Verzy e Verzenay) di loro proprietà. Di stagione in stagione la storia si ripete: il pareggio dei conti assicurato dalla vendita di parte delle uve alle grandi Maisons, il cuore della vendemmia vinificato “in casa” per dar vita ad una produzione irrisoria (appena 20.000 bottiglie l’anno) ma altamente significativa. Vincent, dal 1983 alla guida dell’azienda fondata dai nonni più di mezzo secolo fa, gestisce vigne e cantina lasciando ad Elisabeth il compito di guidarvi nell’assaggio di una gamma di Champagne di esemplare linearità. Ed è proprio nella loro luminosa sala di degustazione, affacciata sul cortile di casa, che si scopre il valore delle loro etichette.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.