CHARTREUSE VERTE 55° 70cl - CHARTREUSE
Abbinamenti, Si abbina a meraviglia ai distillati o a dessert freddi come il gelato. Oppure bevuto con ghiaccio come digestivo.
Alcol, 55%
Annata, NV
Denominazione,
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.70 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Francia
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, 130 di Tipi di Piante
NOTE SENSORIALI:
Alla vista si presenta con un intenso colore verde smeraldo luminoso. Il bouquet è incredibilmente ricco e sfaccettato, con note di menta fresca, eucalipto, timo, melissa, anice, ginepro e spezie orientali che si intrecciano a sentori balsamici, floreali e resinosi. Ogni assaggio rivela nuove sfumature aromatiche, rendendo l'esperienza sempre diversa e affascinante. Al palato è potente, avvolgente e sorprendentemente equilibrata nonostante la gradazione di 55% vol.. L'ingresso è fresco e balsamico, seguito da una complessità aromatica impressionante che alterna sensazioni erbacee, speziate, agrumate e mentolate. Il finale è lunghissimo, intenso e persistente, con una firma aromatica inconfondibile che rimane impressa a lungo.
CURIOSITÁ:
La Chartreuse Verte è uno dei liquori più iconici, misteriosi e leggendari al mondo. Prodotta dai monaci certosini secondo una ricetta segreta tramandata da oltre quattro secoli, rappresenta un autentico simbolo della tradizione liquoristica francese e uno dei distillati più complessi mai realizzati. Ancora oggi soltanto due monaci conoscono l'esatta formula e supervisionano personalmente ogni fase della produzione, custodendo gelosamente uno dei segreti meglio conservati del mondo enologico e spiritoso. La sua storia affonda le radici nel 1605, quando i certosini ricevettero un antico manoscritto contenente la formula di un "elisir di lunga vita". Dopo oltre un secolo di studi e perfezionamenti nacque la Chartreuse Verte, un liquore unico ottenuto dalla macerazione e distillazione di 130 erbe, piante, fiori, spezie e radici provenienti da diverse parti del mondo. La caratteristica colorazione verde brillante è completamente naturale e deriva esclusivamente dalle erbe utilizzate durante la lavorazione. Nessun colorante artificiale viene aggiunto durante la produzione, rendendo la Chartreuse Verte uno dei pochi liquori al mondo a ottenere il proprio colore esclusivamente dagli ingredienti botanici. Dopo la distillazione, il liquore viene affinato per lunghi anni nelle immense cantine di Voiron, ai piedi delle Alpi francesi, una delle più grandi cantine per liquori al mondo. Questo lento processo di maturazione permette agli aromi di armonizzarsi e sviluppare una complessità straordinaria.
Chartreuse +
Oggigiorno questo liquore viene elaborato sempre a Voiron, con una miscela di erbe preparata nei due monasteri della Grande-Chartreuse. La Chartreuse nacque nel 1605 quando i monaci certosini di Vauvert, nel luogo dove si trova l’attuale Giardino del Lussemburgo, rinvennero un manoscritto con la formula di un elisir di lunga vita. A causa della sua complessità, la ricetta non venne subito prodotta, ma nel 1737, presso la grande certosa di Grenoble, cominciarono a fare uno studio approfondito. Iniziarono quindi la produzione che rimase però limitata alle città vicine di Grenoble e Chambery.
Questo elisir è tutt'oggi commercializzato sotto il nome di ""Elisir vegetale della Grande-Chartreuse"".
La Chartreuse verde venne invece elaborata nel 1764; durante la Rivoluzione francese i monaci, volendo conservare la ricetta, la diedero a un farmacista di Grenoble, Liotard. La ricetta tornerà nelle mani dei monaci alla sua morte, nel 1816. I certosini vennero espulsi dalla Francia nel 1903, e la Chartreuse venne prodotta a Tarragona in Spagna fino al 1929, quando ritornò a essere prodotta in Francia, a Fourvoir.
Dal 1935, a seguito di una frana a Fourvoirie, il liquore venne prodotto a Voiron dove è situata la più lunga cantina di liquori al mondo (lunga ben 164 metri!).
Dal 1970, la Chartreuse Diffusion si occupa della vendita del suddetto liquore. Dal 1990, data nella quale la distilleria di Tarragona venne chiusa, la Chartreuse è prodotta soltanto a Voiron. La società si occupa inoltre della commercializzazione di distillati diversi, tra cui la vodka Vertical, il gin Marlborough, il rum Damoiseau, il whisky Macleod, la tequila La Revacha, delle Chacaca, un Eaux de Vie e diverse Sambuca.
Investiti da questa missione dal loro ordine religioso, i certosini della grande certosa sono gli unici a conoscere la famosa ricetta. Ancora oggi la formula è rimasta un mistero nonostante i moderni metodi di indagine.