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abbinamenti Carni rosse e formaggi molto saporiti.
alcol 14,5%
annata 2019
denominazione Appelation Bourgogne Cote-d'or controlée
filosofia Artigianale
formato 0,75 l
giudizio 3k 10/10
regione Borgogna (Francia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
I vini che provengono dai vigneti che portano la denominazione della Borgogna e situati nei prestigiosi villaggi della Côte de Nuits condividono le caratteristiche di freschezza, struttura e persino forza.
CURIOSITÀ:
In Vosne-Romanée, le viti del lieu-dit "la Croix Blanche" sono di età venerabile e le rese sono molto basse; a Flagey, "les Autrots" è ancora giovane, più produttivo ma già in possesso di un buon equilibrio. Insieme producono un vino abbastanza concentrato per questo livello di denominazione.
Nei primi anni del ‘900 Etienne Camuzet, a Vosnè-Romanèe, nel cuore della Cote de Nuit, iniziò ad espandere i suoi vigneti, mirando alla ricerca di zone con una buona reputazione. Le proprietà, ormai arrivate in quasi tutte le principali denominazione della Borgogna rimasero in famiglia fino alla morte della figlia di Etienne, nel 1959, quando passarono al parente più prossimo, Jeàn Meo, che però cedette la gestione ad alcuni mezzadri, che prendevano in cambio metà delle produzioni, producendo in vino o vendendo le uve. Fino al 1988, quando il figlio di Jean prese le redini dell’azienda, gestendola insieme all’enologo Henri Jayer e decidendo piano piano di abbandonare l’uso di prodotti chimici, promuovendo l’equilibrio naturale del vigneto con le pratiche di agricoltura biologica.
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