ETHICAL CRAFT GIN "CACAO ETHIQUE" 0,5 L - TOKYO RIVERSIDE DISTILLERY

NOTE SENSORIALI:

Trasparente, limpido. Al naso rivela note di ananas tipiche dei sake in stile Gingo da cui deriva il kasu (fecce di sake). Gli aromi legnosi e tostati e una certa dolcezza provengono dal guscio di cacao. In bocca rivela uno straordinario equilibrio tra note tostate e note dolci. 

CURIOSITÀ:

"Crafting the New Luxury" è l’ambiziosa mission di questa azienda, che vuole diventare leader mondiale nella produzione di alcolici di alta qualità sostenibili.
Cacao Éthique è un eccellente esempio di questo approccio. Usa come base il kasutori shochu, una specie di shochu distillato dalle fecce esaurite ottenute quando si produce il sake. Lo shochu è dell'Hiraizumi di Akita.