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abbinamenti A tutto pasto, il Pinot Noir ben si abbina a ricchi piatti di pasta ripiena ma anche e soprattutto a carni di ogni tipo. Perfetto anche su una tartare al tartufo.
alcol 14,5%
annata 2015
denominazione Pinot Noir
filosofia Tradizionale
formato 0,75 l
giudizio 3k 9/10
regione Sonoma Country (California)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Pinot Noir 100%
NOTE SENSORIALI:
Colorerosso rubino.Al naso frutti rossi maturi con un accenno di vaniglia.In bocca ciliegia, lampone, prugna e chiodi di garofano. Struttura bilanciata, medio corpo e tannini morbidiCURIOSITÁ:
Secondo la tradizione della Borgogna, le uve fermentano in piccoli tiniAffinamento:il vino viene affinato per 10 mesi in botti di rovere francese per il 25% nuove, per dare vita ad un Pinot Noir complesso e strutturatoTra i pionieri del Pinot Noir e dello Chardonnay in California, nella Russian River Valley dentro la Contea di Sonoma, DeLoach continua a sperimentare ed a perfezionare le migliori combinazioni di terreno e substrato con cloni diversi da oltre 30 anni. Tra le prime aziende americane certificate in biologico con l’acquisizione da parte della famiglia Boisset nel 2003 ha iniziato un processo di trasferimento della conoscenze borgognone soprattutto nell’ottica di rivitalizzare il suolo ed al tempo stesso di ottenere vini che siano il risultato del proprio terroir. Infatti Brian Maloney, giovane enologo della cantina ha un unico motto: ”terroir show first”. Certificata in biologico nel 2008 ed in biodinamica nel 2009, l'azienda ha iniziato, in pieno stile francese, la vinificazione dei singoli terroir, da Maboroshi a Green Valley fino a Pennacchio, alla ricerca delle massime espressioni del Pinot Noir. De Loach è ad oggi un perfetto ambasciatore dell’enologia californiana con vini fini ed eleganti con grande profondità e longevità.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.