SÜDTIROL-ALTO ADIGE DOC BIANCO RISERVA "LR" 2021 (ASTUCCIATO) - COLTERENZIO
Abbinamenti, Ideale con astice, aragosta, capesante, crostacei nobili, rombo e grandi pesci al forno. Si abbina magnificamente anche a risotti ai frutti di mare, foie gras, pollame nobile, vitello in salsa, funghi porcini, tartufo bianco e formaggi stagionati come Comté e Beaufort. Grazie alla sua straordinaria struttura e complessità, è un grande bianco da meditazione e da lungo affinamento, capace di accompagnare con eleganza anche la più raffinata cucina gastronomica.
Alcol, 13,5%
Annata, 2021
Denominazione, Südtirol - Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 12/14°
Vitigni, Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un intenso colore giallo paglierino brillante. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di frutta tropicale, ananas, mango, pesca gialla e agrumi maturi, accompagnati da raffinate note di nocciola tostata, vaniglia, burro fresco e leggere sfumature fumé derivanti dall'affinamento in rovere. Al palato è pieno, profondo e perfettamente armonico: la struttura importante è sostenuta da una vibrante freschezza e da una marcata impronta minerale che dona precisione e verticalità. Il finale è lunghissimo, sapido e persistente, con eleganti richiami di frutta esotica, spezie dolci e pietra focaia.
CURIOSITÀ:
Il Südtirol–Alto Adige DOC Bianco Riserva "LR" 2021 di Colterenzio è il vino simbolo della cantina e una delle più prestigiose cuvée bianche d'Italia. Le iniziali LR rendono omaggio a Luis Raifer, storico presidente e direttore di Colterenzio, considerato il padre della rivoluzione qualitativa dell'enologia altoatesina. Dopo anni di studi e numerose prove di assemblaggio, nacque questa cuvée destinata a rappresentare l'apice della produzione della cantina. Ottenuto esclusivamente nelle migliori annate, il vino nasce da una selezione dei migliori vigneti situati tra 400 e 550 metri di altitudine nei dintorni di Cornaiano, dove il clima alpino e i terreni morenici ricchi di minerali garantiscono uve di straordinaria qualità. L'assemblaggio di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc unisce struttura, eleganza e tensione aromatica. Dopo una pressatura soffice, il vino fermenta e matura in botti di rovere, per poi affinare altri 12 mesi in bottiglia. Solo tre anni dopo la vendemmia viene immesso sul mercato, raggiungendo un equilibrio eccezionale e un potenziale di evoluzione di 8-10 anni. La versione astucciata ne esalta il prestigio, rendendola ideale anche come regalo o bottiglia da collezione. L'annata 2021 ha ottenuto importanti riconoscimenti internazionali, tra cui 95 punti Falstaff, 96 punti Weinwisser, 5 Grappoli Bibenda e il Platinum Award del WineHunter.
Colterenzio +
Fondata nel 1960 da 26 viticoltori, la Cantina Colterenzio è oggi una realtà cooperativa composta da oltre 300 famiglie, con vigneti situati tra i 230 e i 650 metri di altitudine nell’Alto Adige. Questa cantina è diventata un punto di riferimento per la viticoltura regionale grazie a un approccio innovativo e a una costante attenzione alla qualità e alla sostenibilità. Colterenzio si distingue per un modello di cooperazione dinamico e all’avanguardia, in cui ogni viticoltore segue con dedizione e manualità la coltivazione dei propri vigneti.
La vendemmia è rigorosamente manuale e il lavoro in vigna è improntato a tecniche sostenibili, che valorizzano le caratteristiche uniche di ogni singolo terreno e varietà. Nel 2010 Colterenzio ha inaugurato una moderna stazione di ricevimento uve, progettata per sfruttare la forza di gravità durante la lavorazione, minimizzando così l’uso di pompe e preservando l’integrità del frutto. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio, cemento e legno, secondo le esigenze specifiche di ogni vino. Il team enologico, guidato da Martin Lemayr, lavora con passione per mantenere alta la qualità e l’autenticità di ogni bottiglia.