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abbinamenti Perfetto con tonno rosso scottato, primi piatti mediterranei, carni bianche, formaggi semistagionati, piatti della cucina eoliana e portate a base di verdure grigliate. Ottimo anche leggermente rinfrescato nelle giornate più calde.
alcol 13,5%
annata 2023
denominazione Terre Siciliane IGT
filosofia tradizionale
formato 0,75 L
giudizio 3k 10/10
regione Sicilia (Italia)
temperatura di servizio 16-18°
vitigni Nerello Mascalese, Corinto Nero e altre varietà autoctone
NOTE SENSORIALI:
Il profilo olfattivo è intenso e solare: frutti rossi croccanti, melograno, ciliegia e lampone, intrecciati a tocchi di erbe mediterranee, cenere vulcanica, iodio e una nuance speziata che richiama il pepe rosa. Al palato risulta scattante e fresco, con una beva irresistibile. Il frutto è nitido e succoso, i tannini sono delicati e ben integrati, mentre la sapidità vulcanica accompagna tutto il sorso, regalando un finale agile, aromatico e persistente, con richiami di macchia mediterranea e mineralità affumicata.
CURIOSITÁ:
L’“Hierà” 2023 di Hauner è uno dei vini simbolo dell’isola di Vulcano, un rosso che porta nel bicchiere tutta la forza aromatica e la mineralità sulfurea dell’arcipelago eoliano. Nasce principalmente da Nerello Mascalese, Corinto Nero e altre varietà autoctone, coltivate su suoli vulcanici ricchi di cenere e lapilli, capaci di conferire al vino una tensione unica e un carattere profondamente mediterraneo. La vinificazione avviene con grande attenzione alla freschezza: estrazioni misurate, acciaio per preservare la purezza varietale e un affinamento breve che mantiene il vino vibrante, succoso e immediatamente godibile. L’Hierà è da sempre un rosso che unisce tradizione e modernità, incarnando perfettamente lo stile della cantina Hauner.
È qui che con il passare dei mesi si avvicina sempre più a quell’uva che i contadini della zona lasciavano appassire al sole dopo la vendemmia: la malvasia. Il passo è breve, la sua passione per il vino lo porta in poco tempo a recuperare alcuni vigneti abbandonati da chi aveva scelto di emigrare e a farli vivere di una vita nuova. Introduce alcune innovazioni: fa appassire l’uva direttamente sulla vite e sperimenta alcune tecniche di raffreddamento durante la fermentazione. Piccole rivoluzioni che affascinano gli esperti, a partire da Veronelli, e che portano la Malvasia di Hauner sulla tavola di alcuni dei migliori ristoranti di quegli anni.
Con il passare del tempo la sua fama si rafforza, la cantina cresce e si impone sempre più come una delle protagoniste della rinascita del vino non solo siciliano ma anche italiano.
Oggi è realtà portata avanti dal figlio Carlo Junior, ma quella che è rimasta invariata è la costante attenzione per la qualità e per l’aderenza territoriale che hanno reso famosi i vini di Hauner nel mondo. Bianchi e rossi luminosi ed eleganti, irresistibili. Attualmente gli ettari vitati di proprietà della cantina sono dieci, ai quali se ne aggiungono altri dieci in affitto, per una produzione media annua che si attesta sulle 120mila bottiglie. Vini ormai noti da tempo per quel loro fascino e per quella loro sensualità irresistibile.
Oltre le punte di diamante della Malvasia Passita, etichette tutte eccellenti, dal Rosso “Antonello” al “Hierà”, dal “Iancura” alla “Selezione Carlo Hauner”, per arrivare ai vini di Salina: bottiglie semplicemente straordinarie.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 99€.