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abbinamenti Quando le sere d'estate organizzate una cena in terrazza con gli amici, procuratevi un bel pezzo di bottarga di muggine e una bottiglia di Emtivì di Vigneto Altura
alcol 12%
annata 2022
denominazione Toscana IGT
filosofia Triple A
formato 0,75 L
giudizio 3k 9/10
regione Toscana (Italia)
temperatura di servizio 10-12°
vitigni Malvasia, Trebbiano, Vermentino
NOTE SENSORIALI:
Emtivì (ex Rossetto Bianco) di Vigneto Altura è un vino bianco macerato solare, avvolgente e mediterraneo. Di buon calore e giustamente sapido, si muove tra frutta ed erbe aromatiche, lasciando una bocca asciutta e pulita. Un vino di grande carattere, ottima immagine dello stile dei Carfagna.
CURIOSITÁ:
Macerazione sulle bucce per due giorni, fermentazione spontanea e affinamento in vasche di acciaio inox.
Francesco Carfagna, ex professore di matematica, abbandona la sua professione nel 1985 per trasferirsi l'anno seguente all'Isola del Giglio, aprendo nel 1987 un ristorante che ancora oggi riscuote grande successo. Persona di toccante sensibilità e forte coraggio, decide nel corso degli anni trascorsi sull'isola di imbattersi in un'opera utopica: recuperare degli antichi vigneti abbarbicati sui pendii dell'Isola del Giglio, nella parte sud-ovest. Francesco acquista dapprima circa 4 ettari di vigneto abbandonato e inizia poi l'operosa attività di recupero, con la costruzione di muretti a secco per i terrazzamenti, la lavorazione dei terreni, l'impianto di portainnesti etc. Con un duro lavoro iniziato nel 2000 e durato 10 anni, Francesco riesce a realizzare il suo sogno. Oggi i 4 ettari sono coltivati con un antico vitigno dell'isola, l'ansonaco e alcune uve rosse. Le etichette elaborate sono due: "Carfagna", da ansonico in purezza, e "Saverio" da uve rosse miste dell'isola.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.