Veneto Bianco Passito IGT “Thovara” 2015 - Piovene Porto Godi

 

NOTE SENSORIALI:

Colore giallo ambrato. Al naso ha un affascinante e suadente bouquet con aromi di frutta candita, frutta secca, sentori di fico, miele d’acacia, albicocche e mandorle. Al palato è avvolgente e vellutato, la morbida dolcezza è ben equilibrata dall’acidità.

CURIOSITÁ:

E’ un passito di grande eleganza, che coniuga una soave dolcezza con una freschezza vivace e piacevole. E’ ottenuto dalle uve appassite di sauvignon blanc e garganega, fatte riposare separatamente in piccole cassette. Una volta che gli acini si sono disidratati e gli aromi concentrati, si avvia la lenta fermentazione in vasche d’acciaio alla temperatura controllata di 18 °C. Il vino matura poi in legno per un periodo di 15-18 mesi.