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TAVARES DE PINA
VINHO TINTO "RUFIA" 2019 - TAVARES DE PINA
abbinamenti Carne alla Brace, Salumi e formaggi stagionati.
alcol 11,5%
annata 2019
denominazione Vinho Tinto
filosofia Biodinamico
formato 0,75 l
giudizio 3k 8/10
regione Portogallo
temperatura di servizio 16/18°
vitigni Jaen 40%, Touriga Nacional 30%, Rufete 30%
NOTE SENSORIALI:
Rosso con sfumature viola . Un vino elegantemente rustico, ricco di sfumature variegate che vedono il frutto scuro associato e profondi richiami di erbe aromatiche, terrosi, di pelle e balsamici. Ha compattezza il sorso, con un tannino denso e saporito e una rinfrescante vena minerale, quasi ematica.
CURIOSITÀ:
Vendemmia manuale, le tre le uve vengono co-fermentate nello stesso giorno. Il vino trascorre 8-10 giorni sulle bucce e fermenta spontaneamente in lagar di acciaio aperto, nessuna temperatura controllata. Riposa sui lieviti per 9 mesi, dopo la fermentazione malolattica spontanea, in botti francesi usatela 400 litri. Non filtrato.
L'azienda si trova nella regione del Dão, nella parte settentrionale del Portogallo, in una delle più antiche aree di tradizione vitivinicola del paese. João Tavares De Pina guida questa proprietà di 40 ettari, di cui 13 vitati, che è diventata un punto di riferimento nel vivace panorama del vino naturale portoghese. L'approccio sperimentale e sostenibile in vigna, che beneficia dell'estrema biodiversità garantita dalla presenza di boschi di querce, pini ed eucalipto, si traduce in pratiche di cantina poco o per nulla invasive, per vini che beneficiano dei classici suoli locali di antica composizione granitica, a cui si aggiungono terreni ancora più antichi di formazione marina. Tavares De Pina nel tempo ha sviluppato un prezioso lavoro di valorizzazione dei vitigni autoctoni locali, sfruttando appieno la ricchezza ampelografica del territorio.
I costi di spedizione sono di 9.50€ e GRATIS per ordini sopra i 129€.