Vino Natural Velasco "De Sol a Sol" 2016 - Bruno Ruiz - Esencia Rural

NOTE SENSORIALI:

Il Velasco “De Sol a Sol Natural” è testimone vero dell’agricoltura contadina e anti-industriale professata da Julian Ruiz. Prodotto quasi totalmente all’esterno della cantina, vittima di repentini sbalzi termici, fermenta spontaneamente in serbatoi di acciaio a stretto contatto con le bucce, dalle quali estrae succo e colore e affina a lungo in barrique esauste, prima di essere imbottigliato per gravità senza l’aggiunta di solfiti. Profondo e impenetrabile, quasi misterioso, si fa riconoscere coninconfondibili guizzi balsamici, con profumi di caffè e cacao, con spezie variegate che maturano insistentemente instancabili nel calice con complessità eclettica. Un vino terroso che brucia come i suoli da cui nasce, vellutato e mediterraneo, dolcemente amaricante, sincero…

CURIOSITÁ:

Il Velasco “De Sol a Sol Natural” di Bruno Ruiz - Esencia Rural è il figlio maggiore di Julian Ruiz, vignaiolo coraggioso e prodigioso della Mancia spagnola. Questo rosso da uve Tinto Velasco è un’espressione viva, verace, vigorosa e seducente della terra che a lungo l’ha custodito e delle mani che l’hanno saggiamente e pazzamente accarezzato.Inconsapevole e incontrollabile, un liquido enoico che ti destabilizza al primo incontro e incuriosendoti, evolve, cambia, sfuggendoti di mano. Impossibile e innaturale trattenere uno spirito libero come questo! Il Velasco di Bruno Ruiz - Esencia Rural parla di una storia antica, territoriale e contadina. Nasce da viti di austera saggezza di150 anni di età, le cui radici affondano in profondità e faticano per trarre (scarso) nutrimento da quelle terre rosse, aride e assolate che contraddistinguono da sempre il territorio della Mancia. Qui argilla, calcare, carbonifere e sabbia si amalgamano, mischiandosi e resistono al sole caldo senza ricorrere a sostanze chimiche di sintesi, combattive e resistenti, come il loro vignaiolo, all’omologazione del gusto. Si presenta al calice in tutta la sua nudità pura, senza filtrazioni né chiarifiche, con tattili residui che ne proteggeranno la lenta evoluzione in bottiglia.