VINO ROSATO "ELATIS" 2019 - BURLOTTO

NOTE SENSORIALI:

Affascinante già il colore, brillante, luminosissimo, trasparente, che evoca quello delle fragoline di bosco e introduce una nota personale nella vasta tavolozza dei colori dei rosati italici. Discreto, non invadente, di grande eleganza, il bouquet, dove accanto alla pesca bianca, al ribes, al glicine, ad una leggera vena di ciliegia sono ben presenti gli agrumi, e una screziatura di quelle erbe aromatiche e del rosmarino in particolare che costituiscono una cifra distintiva dei Barolo di Verduno. Accennata appena quella nota di pepe, inconfondibilmente conferita dal Pelaverga, che arriva puntuale in bocca innervando e dando sprint e nerbo ad una materia succosa, dove quella speziatura pepata dà un carattere particolarissimo al vino, che si dispone rotondo e ben polputo, ma croccante, sul palato, godibilissimo, sorretto da un bellissimo e levigato tannino, da un’acidità perfettamente calibrata, da una persistenza lunga e piena di sapore, in una cornice di perfetto equilibrio e godibilità che invoglia a bere.

CURIOSITÁ:

Appassionati di rosati, Fabio Alessandria (laurea in viticoltura ed enologia) con la “complicità” della mamma Marina Burlotto, dopo aver assaggiato e coinvolto nelle degustazioni qualche amico rosatista convinto, pensarono bene che con il Nebbiolo come base e con un pizzico di altre uve, la Barbera per l’acidità ed il colore, e la locale mitica Pelaverga per la speziatura e le sfumature aromatiche, si potesse ottenere qualcosa di buono. E difatti fu subito così con la versione d’esordio, la 2004, che allora si chiamava Teres, Passati gli anni e ribattezzato Elatis , è rimasto vino da tavola, ma questo rosato ha continuato a rimanere grande, sicuramente uno dei migliori dieci rosati italiani.