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Cascina Ebreo è un seme di lucida follia piantato e cresciuto a Novello, nelle Langhe, in uno dei cru più prestigiosi della denominazione Barolo, il Ravera.
Cascina Ebreo è una libera cantina condotta da cantinieri liberi.
La sua storia inizia con un nome e cognome, Peter Weimer, ma non una fine. Perché Cascina Ebreo è ciò che va cercando.
È uno spirito mutevole e inquieto, sperimentale e imprendibile, un’esplorazione verso i limiti conosciuti del vino. A partire da un terroir unico ed eccezionale, Cascina Ebreo affida la sua identità ai suoi interpreti: di volta in volta, di anno in anno, saranno loro a mettersi in ascolto della voce e dello spirito di Cascina Ebreo, con polso fermo ma visione aperta.