VINO SPUMANTE ROSÉ DE NOIRS NATURE 60 LUNE - NICOLA GATTA
Abbinamenti, E’ il vino perfetto per le crudité. Come tutti i Metodo Classico di Nicola, anche il Rosé è intenso e generoso, ma la finezza del perlage è la firma d’autore per un vino da incorniciare.
Alcol, 12%
Annata, NV
Denominazione, Vino Spumante
Filosofia, Artigianale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Lombardia (Italia)
Temperatura di servizio, 6/8°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Il Rosé de Noirs Nature “60 Lune” di Nicola Gatta si presenta con un elegante colore rosa tenue e un perlage fine e persistente, capace di esprimere grande raffinatezza visiva. Il bouquet è intenso e sfaccettato, con profumi di piccoli frutti rossi, melograno e scorza di agrumi che si fondono a delicate note di lievito, crosta di pane e leggere sfumature speziate. Al palato rivela una struttura vibrante e dinamica, sostenuta da freschezza e sapidità ben integrate. La bollicina cremosa accompagna un sorso profondo e preciso, con una chiusura lunga e minerale che ne sottolinea l’eleganza.
CURIOSITÁ:
Prodotto da Nicola Gatta, il “60 Lune” nasce da Pinot Nero vinificato secondo un approccio artigianale e naturale, con fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Il nome richiama il periodo di maturazione in bottiglia, che contribuisce a sviluppare complessità aromatica e profondità gustativa. Espressione autentica di uno stile non convenzionale, questo spumante interpreta una visione personale del Metodo Classico, privilegiando identità territoriale, precisione e purezza espressiva.
Nicola Gatta +
Nicola Gatta produce Spumante Metodo Classico in provincia di Brescia, sulle colline calcaree di Gussago; questi terreni, posti a 400 metri sul livello del mare, rispetto agli altri della zona che sono di origine morenica (quindi molto più giovani), donano alle uve e quindi ai vini una mineralità molto peculiare e caratteristica. In vigna Nicola segue i principi dell'agricoltura biodinamica e in cantina vinifica facendo ricorso, esclusivamente, a fermentazioni spontanee, senza praticare filtrazioni e chiarifiche e non aggiunge solforosa; nell'intento, poi, di valorizzare un territorio ricco di diversità, per natura e origini, e di produrre vini che lo rappresentino pienamente, senza compromessi. Gli ettari totali di Nicola sono 6, piantanti per circa il 60% a chardonnay e per la restante parte a pinot nero; l’età delle vigne, poi, va dai 25 ai 35 anni. I vini sono tutti generosi, intensi, originali, mai scontati e, soprattutto, sorprendenti; la peculiarità è, indubbiamente, la finezza delle bollicine, ma anche l'invitante rapporto qualità/prezzo e la loro versatilità esortano, certamente, all'acquisto. Tra gli Spumante di Nicola troviamo Blanc de Blancs, Rosé e Blanc de Noirs e, per tutti i suoi prodotti, la lunga permanenza sui lieviti è indicata, con rimando, per l'appunto, alla biodinamica, in lune, ovvero 30, 40, 50, 60, fino a 90 lune. Nell'intento di avvicinarsi ai vini di Nicola si può partire, senza problemi, con il suo Metodo Classico Cuvée Brut "Ombra", sapiente connubio di chardonnay e pinot nero; segnato da sentori dominanti di agrumi, note di ginestra e toni minerali, riposa 30 lune ( o mesi) sui lieviti e si rivela, fin da subito, una bottiglia di spiazzante eleganza.