Jeunes producteurs et caves innovantes

Le monde du vin n'appartient pas qu'aux « géants » : une nouvelle génération de vignerons y pénètre en effet avec toujours plus de conviction, d'enthousiasme et d'envie d'expérimenter, alliant innovation et tradition dans un duo gagnant.

Parmi ces jeunes producteurs il y a par exemple les Trediberri , propriétaires d'une toute jeune cave familiale et artisanale fondée par Nicola, son père Federico et son ami Vladimiro en 2007 à Berri (d'où l'origine du nom, ou "les trois de Berri "), près de La Morra. Ils ont d'abord acheté 5 hectares pour la production de Barolo, puis se sont également consacrés au Barbera, au Nebbiolo et au Sauvignon Blanc . Ils sont fiers de dire : « Nous n'avons pas d'histoire, mais ça nous va : parler du présent, à travers nos vins.

Et aussi du futur. Plus généralement, en effet, les jeunes sont ceux qui montrent un plus grand intérêt pour la durabilité, proposant des idées originales et des technologies de pointe : il y a ceux qui utilisent des drones pour contrôler les vignobles, ceux qui expérimentent la réalité augmentée et ceux qui choisissent des emballages verts. moins émettrices de CO2 (en optant par exemple pour des bouteilles plus légères en verre, aluminium ou plastique). Ils sont en fait les précurseurs d'une nouvelle façon de communiquer l'excellence du " Made in Italy " et de faire des affaires en les promouvant.

Si le mot clé est "innovation", nous voulons maintenant vous présenter quelques-unes des caves les plus innovantes sur le plan architectural de la scène viticole italienne.

Commençons par le domaine Monsordo Bernardina de la famille Ceretto et sa "bulle de verre" suspendue au-dessus des collines du Piémont. Situé dans les Langhe aux portes d'Alba, le soi-disant Acino, conçu par les architectes Marina et Luca Deabate, est dédié aux événements et aux dégustations et surplombe les vignobles de Barolo .

La cave Zýmē au cœur de Valpolicella est un bel exemple d'originalité : le nom signifie "levure" et possède un revêtement en grès, extrait lors de la phase d'excavation, et des inserts en acier. D'en haut, la structure a la forme d'une feuille de vigne (qui est aussi le logo de la cave).

Cantina Pizzolato , près de Trévise, est l'un des vignobles éco-durables les plus importants de la construction verte italienne : en 2018, il a été sélectionné pour la Biennale d'architecture de Venise. Il est en construction continue avec des matériaux strictement locaux comme le hêtre.

En Maremme, il y a la cave Rocca di Frassinello , la seule signée par Renzo Piano. Il fait partie du circuit Toscana Wine Architecture et c'est un bâtiment hautement fonctionnel et essentiel, un véritable hymne à la légèreté. La salle des tonneaux est située en sous-sol et le grenier est supporté sans l'aide de colonnes : la structure, qui s'inspire de l'idée d'une place ouverte, possède un pavillon de verre et est éclairée par une tour « captant la lumière » et un système de miroirs.

La cave Feudo di Mezzo de Planeta s'élève parmi la lave de l'Etna comme un jardin de pierre à l'intérieur d'une coulée de lave de 1566. La pierre de lave noire est l'élément architectural prédominant dans la construction du bâtiment, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur.

Conçue par l'architecte Marco Casamonti, la cave Antinori dans le Chianti Classico a été entièrement construite avec des matériaux naturels locaux tels que la terre cuite d'Impruneta : conçue pour avoir un faible impact environnemental et des économies d'énergie élevées, elle est pratiquement invisible de l'extérieur si ce n'est pour deux horizontaux "fentes" qui traversent la colline et pour l'escalier hélicoïdal qui relie les 3 étages de la structure. Lors des dégustations, il est également possible d'admirer des œuvres d'art contemporain (en effet les marquises Antinori en sont mécènes et collectionneurs depuis plus de six cents ans !)

Une "Carapace": c'est le nom de la cave Tenuta Castelbuono , conçue par le sculpteur Arnaldo Pomodoro, qui a déclaré avoir délibérément choisi une forme qui "rappelle la tortue, symbole de stabilité et de longévité et de l'union entre la terre et le ciel". Cette immense coquille de cuivre est une œuvre à la frontière entre la sculpture et l'architecture et enferme le vin, l'art et la nature en les faisant dialoguer.

Fondée en 1898 par un prêtre, la cave Tramin Kellerei possède 245 hectares de terres sur lesquelles travaillent 160 familles. Il est situé à Termeno, berceau du Gewürztraminer. Le bois, le verre, le fer et le béton sont les matériaux que l'architecte Werner Tscholl a utilisés pour créer une structure en "maille" verte dont la particularité est de donner lieu à des jeux de lumière (elle dispose également d'un système photovoltaïque sur le toit qui fournit 85% de la l'énergie de l'entreprise). L'architecture au design très particulier s'inspire volontairement de la vigne et de sa morphologie.

La Cantina dei Feudi di San Gregorio dans la province d'Avellino, conçue par l'architecte Hikaru Mori et exposée deux fois à la Biennale de Venise , est l'une des premières caves de créateurs en Italie . Des espaces d'effet considérable et de lignes essentielles composent à la fois la zone intérieure et son mobilier et les jardins extérieurs.

Deux caisses de vin superposées : c'est la forme très originale de la cave L'Astemia pentita à Barolo. Conçue par l'architecte Gianni Arnuado , c'est la propriétaire Sandra Vezza qui a voulu "la première cave à vin pop". Le mobilier intérieur est également iconique, comme certains produits Gufram comme le canapé Bocca ou le Cactus. Une débauche de couleurs qui vaut le détour !

Qu'est-ce que tu attends? Réservez des visites et des dégustations pour découvrir ces chefs-d'œuvre architecturaux !