Slow Wine Fair Bologna 2023: infos, dates et curiosités

Le salon international des vins « bons, propres et justes » revient à Bologne pour sa deuxième édition : il se tiendra du dimanche 26 février au mardi 28 février dans les pavillons de Bolognafiere. Le festival est né l'année dernière d'une idée de Slow Food qui, avec son engagement historique sur les questions de biodiversité et de durabilité environnementale, a créé un partenariat gagnant avec les protagonistes d'un monde du vin plus conscient et tourné vers l'avenir. avec des techniques innovantes et avec un seul objectif : mettre en œuvre une révolution.

Toujours pour 2023, un riche programme de rencontres, masterclasses, dégustations et échanges avec le grand public et les professionnels est prévu. Ce que cet événement important veut faire, c'est mener des actions concrètes, relever les défis futurs et stimuler la création de nouveaux contenus à communiquer également aux non-experts, en cohérence avec le Manifeste (vous pouvez le lire et le signer ici https:// slowinecoalition.slowfood.it /manifeste/ Saviez-vous qu'il existe aussi la Slow Wine Coalition (un réseau international composé de tous les signataires).

Des centaines de caves italiennes et internationales se rassembleront dans la capitale émilienne, mais pas seulement : outre les exposants et les viticulteurs, l'événement accueille également des passionnés, des exploitants, des restaurateurs, des acheteurs, des cavistes, des importateurs, des distributeurs, etc. (rappelons que la journée du 26 est ouverte à tous alors que le 27/28 uniquement aux professionnels). Les horaires sont les suivants : Dimanche 12h00 à 19h00 / Lundi 10h00 à 18h00 / Mardi 10h00 à 16h00. Un rendez-vous incontournable pour les amateurs et les connaisseurs qui veulent se plonger dans le monde multiforme et merveilleux du vin.

L'une des nouveautés de l'édition 2023 est la présence d'une Commission Internationale de Dégustation, composée d'illustres membres du secteur qui aura pour objet de certifier le "bon" des vins ; il y aura aussi la nouvelle entrée des boissons spiritueuses, c'est-à-dire des amers, des liqueurs et des distillats avec l'idée d'offrir une expérience plus complète et polyvalente, qui va de l'apéritif à l'après-repas. Signalons également la possibilité de télécharger sur le site de l'événement le kit graphique complet avec le logo 2023 (composé d'une bouteille de vin et d'un escargot, symbole Slow Food) pour les diffuser sur les réseaux sociaux !

En 2022, sur plus de 542 domaines viticoles exposants du monde entier, plus de 250 étaient certifiés biologiques ou biodynamiques. Nous espérons que ce nombre sera plus élevé cette année et que cette tendance continuera de croître. Et rappelons-nous : "le vin est quelque chose qui va au-delà du verre et comprend des domaines d'importance stratégique pour l'avenir de chacun d'entre nous."