ALTO ADIGE - VALLE ISARCO DOC RIESLING 2024 - ABBAZIA DI NOVACELLA
Abbinamenti, Perfetto con crostacei, tartare e carpacci di pesce, sushi e sashimi, asparagi, cucina asiatica leggermente speziata, ravioli di verdure, trota alpina e formaggi caprini freschi. Grazie alla sua acidità e alla marcata mineralità accompagna con eleganza anche preparazioni aromatiche e piatti a base di erbe di montagna.
Alcol, 13%
Annata, 2024
Denominazione, Alto Adige DOC
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Trentino Alto Adige (Italia)
Temperatura di servizio, 10/12°
Vitigni, Riesling 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un brillante giallo paglierino dai riflessi verdolini. Il bouquet è elegante e intenso, con profumi di albicocca, pesca bianca, agrumi, fiori d'arancio e gelsomino, accompagnati da una netta impronta minerale che richiama la pietra focaia e il gesso. Con l'affinamento sviluppa le classiche sfumature idrocarburiche che caratterizzano i migliori Riesling. Al palato è secco, vibrante e cristallino. L'acidità, viva ma perfettamente integrata, sostiene un sorso succoso e lineare, nel quale la componente minerale accompagna un finale lungo, elegante e di straordinaria precisione. È un vino che unisce immediatezza e grande potenziale evolutivo, capace di migliorare ulteriormente con alcuni anni di affinamento in bottiglia.
CURIOSITÁ:
Il Riesling 2024 dell'Abbazia di Novacella è una delle espressioni più pure e territoriali della Valle Isarco, una delle aree alpine più vocate d'Europa per la produzione di grandi vini bianchi. Qui, tra i 650 e gli 800 metri di altitudine, il Riesling trova condizioni ideali grazie alle forti escursioni termiche, alle esposizioni soleggiate e ai suoli morenici ricchi di micascisto, paragneiss e quarzite, capaci di conferire ai vini una straordinaria tensione minerale e una notevole longevità. Prodotto dalla storica Abbazia di Novacella, fondata nel 1142 e da secoli punto di riferimento della viticoltura altoatesina, questo Riesling nasce con l'obiettivo di valorizzare l'identità alpina del vitigno. La vendemmia viene effettuata esclusivamente a mano, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio inox. Il vino rimane quindi sei mesi sulle fecce fini, sempre in acciaio, preservando tutta la freschezza varietale e sviluppando maggiore complessità e precisione aromatica.
Abbazia Di Novacella +
L'altitude, entre 600 et 900 mètres d'altitude, puis le climat frais et les sols riches en minéraux, sont des facteurs idéaux pour assurer le développement optimal des arômes typiques et de la sapidité des vins blancs de la vallée de l'Isarco, tels que le Sylvaner, le Kerner, le Müller Thurgau, le Gewürztraminer et le Veltliner. Les cépages à baies rouges prospèrent plutôt dans les vignobles de l'Abbaye situés dans les zones les plus méridionales de la province : d'ici viennent le Lagrein, vinifié dans la ferme de Mariaheim, le Pinot Noir, le Kalterersee et le Moscato Rosa de la ferme Appiano. L'expérience séculaire - l'abbaye produit du vin depuis 1142 - alliée aux technologies œnologiques les plus actuelles, puis à la grande passion et au professionnalisme de tous les collaborateurs, sont des valeurs uniques qui contribuent à transmettre la personnalité et la pureté qui a les a toujours distingués.
Dans les 25 hectares de vignes en propriété, auxquels une cinquantaine d'autres sont loués, les désherbants chimiques sont bannis et les traitements pratiqués sur les plants sont ciblés et peu invasifs. A la cave, rien n'est laissé au hasard, depuis le nettoyage jusqu'au contrôle scrupuleux avec lequel chaque étape de la production est suivie.
C'est ainsi qu'est née toute la série des vins de l'Abbaye de Novacella, en partant de la ligne classique, caractérisée par un rapport qualité/prix inégalé, jusqu'au haut de gamme, à inclure sans l'ombre d'un doute parmi les meilleurs vins de tout le Tyrol du Sud.