ALTA LANGA BIO DOCG PAS DOSE ROSÉ "FOR ENGLAND" 2021 - CONTRATTO
Abbinamenti, Antipasti caldi di pesce, Antipasti di pesce al vapore, Affettati e salumi, Ostriche, Spaghetti alle vongole, Risotto ai frutti di mare o Formaggi freschi.
Alcol, 12,5%
Annata, 2021
Denominazione, Alta Langa DOCG
Filosofia, Biologico
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 8/10°
Vitigni, Pinot Nero 100%
NOTE SENSORIALI:
Nel calice si presenta con un delicato colore rosa cipria dai riflessi ramati e un perlage finissimo e continuo. Il bouquet è elegante e complesso, con profumi di fragolina di bosco, lampone, ribes rosso e melograno, accompagnati da note di scorza d'arancia, pompelmo rosa, rosa canina, crosta di pane e mandorla, impreziosite da una sottile vena minerale. Al palato è teso, cremoso e di grande finezza. La bollicina è setosa e perfettamente integrata, mentre la vibrante acidità sostiene un sorso dinamico, sapido e profondo. Il finale è lungo, asciutto e persistente, con eleganti richiami ai piccoli frutti rossi, agli agrumi e alla tipica mineralità dell'Alta Langa.
CURIOSITÀ:
L'Alta Langa DOCG Bio Pas Dosé Rosé "For England" 2021 di Contratto è una delle interpretazioni più raffinate del Metodo Classico piemontese. Questa prestigiosa cuvée riprende lo storico marchio "For England", utilizzato dalla cantina già all'inizio del Novecento per gli spumanti destinati al mercato britannico, dove si prediligevano vini secchi, eleganti e privi di dosaggio. Oggi questa tradizione rivive in un Rosé di straordinaria precisione, capace di coniugare storia, territorio e modernità. Prodotto esclusivamente da Pinot Nero biologico, coltivato nei vigneti d'alta quota di Bossolasco, nel cuore dell'Alta Langa, nasce su terreni ricchi di marne calcaree, sabbie e silice che conferiscono al vino freschezza, tensione e una marcata impronta minerale. Dopo una soffice pressatura e una breve macerazione sulle bucce per ottenere il caratteristico colore rosa tenue, il mosto fermenta in acciaio inox e affina sulle fecce fini prima della presa di spuma. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, seguita da una lunga permanenza sui lieviti di oltre 40 mesi. L'assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la straordinaria eleganza del Pinot Nero.
Contratto +
Contract est situé à Canelli , véritable centre piémontais des vins mousseux. Il est difficile de croire qu'une ville de moins de 11 000 habitants abrite deux vignobles aussi célèbres. En 1866, les frères Carlo et Edoardo Gancia ont déplacé leur cave de Chivasso à Canelli et l'année suivante, Giuseppe Contract a quitté Ivrea avec l'idée de produire des vins de style champagne italien.
Au-delà de la boisson des dieux, les anciennes caves sont sans aucun doute le plus grand trésor de l'entreprise. En entrant dans les donjons, on a l'impression d'entrer dans un monde différent, mystérieux et en même temps passionnant. Dans un long et étroit chemin plein de bouteilles, on arrive à une grande salle d'où les couloirs et les petites ruelles avec les élèves disposés symétriquement caractéristiques continuent comme un véritable labyrinthe.
La Cave Contractuelle est célèbre pour sa longue et prestigieuse tradition viticole. Dans le passé, les bulles de Canelli satisfaisaient le palais de la famille royale italienne, gagnaient l'estime au Vatican et dans le monde entier. A partir de 1920 un vin dit "Pour l'Angleterre", moins sucré que le Champagne français est exporté vers l'Empire Britannique et ses colonies.
En 1993, Contract a été vendu à un producteur de grappa local - Carlo Bocchino, puis, en 2011, il est passé entre les mains de la caveLa Spinetta . C'est pour cette raison que l'on retrouve depuis quelques années un petit rhinocéros, symbole de la Spinetta, au dos des bouteilles Contract.
Aujourd'hui, l'offre comprend une riche collection de vins effervescents de méthode classique tels que CONTRACT Blanc de Blancs Brut élaboré à partir de Chardonay, ou CONTRACT Millesimato Extra Brut obtenu en 80% Pinot Noir et 20% Chardonay. Il existe également différents types de vermouth, idéaux comme apéritifs et ingrédients de cocktails.