AMARONE DELLA VALPOLICELLA RÉSERVE DOCG 2016 - MUSELLA
AMARONE DELLA VALPOLICELLA RÉSERVE DOCG 2016 - MUSELLA
MUSELLA

AMARONE DELLA VALPOLICELLA RÉSERVE DOCG 2016 - MUSELLA

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Abbinamenti, La concentrazione del 2017 richiede piatti importanti. È magnifico con brasato di manzo all’Amarone, guanciale brasato, cinghiale, cervo, selvaggina, agnello e grandi arrosti, ma trova una splendida sintonia anche con polenta e carni in umido, funghi porcini e preparazioni impreziosite dal tartufo. La componente speziata e balsamica lo rende eccellente con Monte Veronese stagionato, Parmigiano Reggiano, formaggi erborinati e grandi formaggi da lunga maturazione. Per chi ama il contrasto, è interessante anche l’accostamento con cioccolato fondente di elevata qualità, suggerito tra gli abbinamenti possibili per questo millesimo
Alcol, 16%
Annata, 2017
Denominazione, Amarone della Valpolicella Riserva DOCG
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Veneto (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Corvina e Corvinone 70%, Rondinella 20%, Oseleta 10%

NOTES SENSORIELLES :

Dans le verre, il apparaît d'un rouge grenat brillant, très intense et dense. Des arômes très enveloppants et perturbants arrivent au nez : allant des griottes et cerises à l'alcool aux épices orientales, mais en passant par des notes végétales mais pas vertes, plus liées à l'écorce des arbres. En bouche, il est satisfaisant et ample, le soyeux ressort comme si c'était du velours qui glisse sur les côtés de la langue. Il est enveloppant et doux, parfaitement équilibré avec une texture tannique dense et consistante.

CURIOSITÉ:

Amarone Riserva di Musella est un parfait exemple d'agriculture biodynamique au cœur de la Valpolicella. C'est en fait le résultat d'une attention particulière et d'un choix précis de la famille Pasqua, qui gère le grand domaine dans une cour rurale en cours de restauration conservatrice, où les touristes sont également accueillis dans un cadre rural et féerique. Le terrain couvre une superficie de 400 hectares, qui forment un microsystème intégré de prairies, de bois et de cultures qui comprend également les vignes, le moteur et l'histoire de la cave, gérée en adoptant la philosophie biodynamique avec la certification Demeter.
Musella
Dans les environs de la petite ville de San Martino Buon Albergo, non loin de la belle ville de Vérone, il existe une réalité viticole où chaque action est étudiée pour être en parfaite harmonie avec le milieu environnant : c'est la ferme Musella, un joyau réparti sur 25 hectares de terrain où les forêts, les ruisseaux et les oliveraies alternent avec les vignobles, cultivés pendant environ 5 ans selon les principes biodynamiques et certifiés par l'association italienne Demeter. Géré par Emilio Pasqua di Bisceglie avec sa fille Maddalena, responsable de la partie commerciale, et son neveu Enrico, œnologue, Musella produit des vins qui interprètent la beauté du terroir de Valpolicella avec un style unique, visant à valoriser la tradition de ces lieux sans jamais tomber dans la tentation de créer des produits anonymes afin de répondre aux goûts, parfois homologués, des consommateurs. Qualité, authenticité et responsabilité envers l'écosystème : tels sont les trois principes vitaux qui résument la rigoureuse philosophie de production de Musella.