BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG 2020 - DOMAINE DE MIGLIAVACCA
BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG 2020 - DOMAINE DE MIGLIAVACCA
TENUTA MIGLIAVACCA

BARBERA DEL MONFERRATO SUPERIORE DOCG 2020 - DOMAINE DE MIGLIAVACCA

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Abbinamenti, La struttura e la vivace acidità della Barbera del Monferrato Superiore 2022 la rendono perfetta con una cucina ricca e profondamente gastronomica. È ideale con agnolotti al ragù, tajarin con sughi di carne, lasagne e paste al forno, ma trova una delle sue espressioni migliori accanto ai grandi piatti piemontesi come bollito misto, brasati e arrosti. Ottima anche con salsiccia, carni rosse alla griglia, stufati e selvaggina, dove la freschezza del vino riesce a bilanciare perfettamente la succulenza del piatto.
Alcol, 14%
Annata, 2022
Denominazione, Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Filosofia, Triple A
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 9/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16-18°
Vitigni, Barbera 100%

NOTES SENSORIELLES :

Le Barbera del Monferrato de Tenuta Migliavacca est un vin rouge de caractère, qui embrasse la bouche pour l'envelopper d'une persuasion corsée, la dorlote d'une acidité pertinente et lui laisse une finale nerveuse et racée, digne d'un Barbera pur-sang.

CURIOSITÉ:

Egrappage, fermentation en fûts de chêne de Slavonie de 60 hl et macération pelliculaire pendant 12 à 15 jours. Vieillissement dans les mêmes contenants pendant 6 à 12 mois.

Tenuta Migliavacca
La Tenuta Migliavacca est située à San Giorgio Monferrato, dans la province d'Alexandrie. Elle a été fondée par Luigi Brezza, qui peut être considéré comme le premier vigneron italien à avoir appliqué les principes de la philosophie biodynamique dans ses propres vignobles et dans la production de céréales dès les années 1960. Depuis la mort de Luigi en 1996, le domaine est entre les mains de son fils Francesco, qui poursuit le travail et l'esprit de son père avec le même dévouement et le même esprit de sacrifice. Les vignes sont plantées de barbera, grignolino et freisa et sont immergées dans un environnement magnifique où règne la biodiversité, avec des arbres fruitiers, des champs de céréales, des prairies fleuries, des potagers et des bois. Francesco effectue les fermentations avec des levures indigènes, sans recourir à des filtrations. Ses vins sont classés Triple A.