BAROLO DOCG "GABUTTI" 2016 - SOURD
Abbinamenti, Perfetto con piatti importanti, “Aleste” accompagna brasati, arrosti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati, valorizzando la complessità del vino senza sovrastare i sapori del piatto.
Alcol, 14,5%
Annata, 2021
Denominazione, Barolo DOCG
Filosofia, Tradizionale
Formato, 0.75 L
Giudizio 3k, 10/10
Regione, Piemonte (Italia)
Temperatura di servizio, 16/18°
Vitigni, Nebbiolo 100%
NOTES SENSORIELLES :
Robe rouge grenat, profonde et brillante à l'oeil. Le bouquet olfactif est noble, large et important, composé de notes de fruits rouges mûrs et de notes de fleurs de montagne, puis suivies de références résineuses et d'épices douces. La gorgée est chaude et parfaitement travaillée dans la texture tannique, agréablement savoureuse et cohérente avec le nez. Structure équilibrée et longue persistance.CURIOSITÉ:
Ce Barolo, fils du cru Gabutti, provient d'une des sous-zones définies comme "première catégorie", considérée comme l'une des plus intéressantes et prestigieuses de tout le territoire de la commune de Serralunga d'Alba. Produit par la cave "Sordo", c'est un Barolo qui convainc à tous égards, à commencer par la couleur, qui promet une longue vie évolutive, pour ensuite passer aux arômes austères et nobles, pour finalement conclure avec le goût complexe et harmonieux et de grande structure. Laissé reposer pendant deux ans dans de grands fûts de chêne de Slavonie, c'est un Barolo qui demande à être oublié en cave pendant au moins deux ans, mais qui promet de donner de précieuses émotions en temps voulu. Lorsque les occasions sont importantes en vue, préparez-vous à le déboucher et à faire - par conséquent - une grande impression auprès de tous vos invités. Garanti!Luciano Sandrone +
Luciano Sandrone est un nom d'excellence dans le monde du Barolo, ainsi qu'un synonyme de qualité internationalement reconnue. Avec sa fille Barbara et son frère Luca, œnologue de la cave soutenu par Luciano lui-même, il continue à produire des vins au style incomparable, inauguré par la légendaire récolte de 1978 qui l'a mis à l'honneur dans le Vinitaly de 1981.
La charmante cave est située au pied du Barolo et est équipée de panneaux photovoltaïques, un petit geste qui peut montrer à quel point la famille Sandrone est attentive à l'environnement et à la préservation du territoire. Dans les vignobles des Langhe de Luciano Sandrone, conduits avec le système Guyot, non désherbés et évidemment dominés par les cépages Nebbiolo, les rendements adhèrent toujours à des niveaux très bas, tandis que la culture suit des préceptes biologiques, mais sans certifications officielles. Parmi ses 27 hectares, on trouve des crus historiques, comme le Cannubi Boschis, seulement deux hectares de vignes de 35 ans situées sur des sols calcaires et argileux, ou la Vignane, où se révèlent certains des Barolos les plus célèbres et les plus recherchés de Luciano.
La particularité de toute la gamme de Sandrone est la territorialité marquée de ses vins, produits avec l'utilisation de levures indigènes uniquement, majoritairement élevés en tonneau de chêne français et avec des macérations d'une durée de deux semaines. La constance dans la qualité de chaque bouteille est louable et pas seulement dans celles de Barolo : en effet, Barbera et Dolcetto d'Alba sont également intéressantes. Le style Sandrone est unique, innovant, raffiné et d'une facture fruitée : impossible de ne pas s'arrêter à son goût.